烤包子🥠美美哒
烤包子(维语叫"沙木萨"和薄皮包子(维语叫"皮特尔曼吐")是维吾尔族同胞喜爱的食品。
美美的烤包子,一定要趁热吃哦😋😋
用料
面粉 | 400克 |
盐 | 少许(和面用) |
水 | 适量(和面用) |
食用油 | 适量(和面用) |
羊肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
胡椒粉 | 1勺 |
食用油 | 少许 |
盐 | 1勺 |
孜然粉 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 少许 |
烤包子🥠美美哒的做法
面粉内加入少许盐🧂少许食用油,凉水和面,少量多次加入凉水,把面粉搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,软硬程度跟饺子皮差不多…
揉好的面团盖上保鲜膜静置40分钟,中间打开揉一次
羊肉和洋葱切成玉米粒大小的丁,然后倒入少许食用油,1勺盐,一勺胡椒粉,三勺孜然粉,一勺生抽,少许老抽上色,搅拌均匀腌制30分钟
醒好的面团,搓成长条,切成包子皮大小的面剂子,擀成长方形,把羊肉馅放到中间,先把两边对折,再上下对折
包好就是这个样子的,然后翻过来放在烤盘上
烤盘提前铺上硅油纸,刷上一层油,然后把包好的包子放上,表面刷一层油,烤箱上下火220°提前预热
烤箱上下火220°烤30分钟,包子表面上色后注意观察,如果上色太快,适当调整烤箱温度
美美的烤包子,趁热吃才最香😋
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