墨鱼肠面包
用料
黄油 | 50克 |
多功能面粉 | 480克 |
鸡蛋 | 两个 |
水 | 240克 |
糖 | 65克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 5克 |
墨鱼肠 | 6条 |
咸蛋黄 | 四个 |
芝士片 |
墨鱼肠面包的做法
分别准备好材料
除了黄油,把面粉,糖,盐,水,干酵母,奶粉,鸡蛋一起放到揉面机一起揉面。
看到面粉成团了就可以加黄油,继续揉面至出膜,这里我忘记拍照了,就简单说说,用拿一小块面团用手机想在拉,能拉出想面膜这样的效果就可以了,拿出来用一个干净的盆在底部刷一层油,放进面团松弛至两倍大。
这是已经松弛完拿出来排气了的效果,排气的时候才想起要继续拍照。
把面团分成约75g左右的小面团
用自己习惯的手法把小面团揉成圆
盖上保鲜袋继续松弛15分钟
松弛完后把小年团揉成10厘米左右长条
放到面包纸里面
准备好墨鱼肠清洗一下后要用厨房纸吸干水分
拿一条墨鱼肠放在面条上用手指用力压一下
准备好番茄酱和沙拉酱,还有葱花
待二次醒发至两倍大
刷上蛋液
添加上沙拉酱和番茄酱葱花,因为在挤压酱的时候孩子在傍边捣蛋,所以都没有挤好的,十分影响品相😓😓😓
烤箱180度预热十分钟后,放进面包200度烤18分钟,烤的过程中要注意面包的表面变化。
出炉了,大宝洗完澡出来都骗我没刷牙大口开吃了😜😜😜
十分松软,满口墨鱼香😘😘😘
另外做了两个口味的,准备好咸蛋黄和芝士片
铺上压碎的咸蛋黄和芝士片
在一边卷起来
待醒发至两倍大后刷上蛋液,咸蛋黄的我添加了芝士片在表面,芝麻的两个是红豆陷的
松软到红豆都要爆出来了
咸蛋黄的烤过头了,品相不怎么好,下次要注意控制才行
-
最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好,牛奶和鸡蛋总量190g左右即可,可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌,太粘的话可以借助刮板,摔打也是可以的(如果不嫌吵的话)...
-
空气炸锅黄油面包片的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级简单是快递消耗面包片的好办法酥酥脆脆十分美味用料黄油15克蜂蜜2勺面包片3片白糖15克空气炸锅黄油面包片的做法准备好黄油微波炉叮30秒热好的黄油和蜂蜜白糖混合均匀空气炸锅内放入面包片并抹上调好的糖160度10分钟+翻面160度5分钟酥酥脆脆香香甜甜...
-
100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气越来越热,面团搅拌很容易出现温度过高的情况,用中种冷藏发酵法,就可以很好的解决这个问题,做出来的面包还更好吃用料全麦粉50克高筋面粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主面团蛋清30克糖35克咖啡粉5克盐3克干酵母1克100%中种全麦咖啡吐司的做法中种材料全...
-
手残党福音~椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
给我的宝贝做好吃的,幸福。最爱给我的宝贝做吃的,然后听他夸我说“妈妈你太棒了!”用料面粉团高筋面粉300克鸡蛋1个酵母5克盐2克白糖20克黄油20克牛奶60克水80克馅料椰蓉50克糖25克黄油30克鸡蛋1个(留一些刷面包表面用)手残党福音~椰蓉面包的做法面粉团配料除黄油外...