杏仁奶油面包卷
面包1.47W
用料
高筋面粉180 | 克 |
牛奶60 | 克 |
黄油20 | 克 |
蛋液30 | 克 |
酵母2 | 克 |
细砂糖30 | 克 |
盐2 | 克 |
汤种60 | 克 |
杏仁奶油: | |
黄油120克 | |
糖120克 | |
杏仁粉120克 | |
鸡蛋🥚2个 |
杏仁奶油面包卷的做法
杏仁奶油:黄油加糖打发,分次加入蛋液打发,加入杏仁粉拌匀。
面团二发后分割成60一个的面包胚。揉圆松弛20分钟,擀成长方形薄片。抹上杏仁奶油。
每处都要抹到,卷起成长条形。
从中间切开,交差摆放。绕成辫子装。
两头收起,整理成型。
发酵到两倍大。
烤箱提前预热180度烤16-18分钟。
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