培根洋葱芝士吐司(小美)
突然想吃咸口的吐司
这个份量可以做两个450克吐司
忘记拍照,以后慢慢补图
用料
高筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 8克 |
糖 | 60克 |
盐 | 8克 |
牛奶 | 100克 |
冰水 | 150克 |
淡奶油 | 75克 |
黄油 | 60克 |
面包馅 | |
培根 | 6片 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
洋葱粒 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
培根洋葱芝士吐司(小美)的做法
面团
除了黄油,所有材料加入小美。
先液体再固体加进去。
●30秒/速度3-6混合
●之后揉面模式3分钟
(天气冷的话锅可以直接用,天气热就先把主锅冻一下)加入黄油60克,揉面8分钟。
拿出来揉两下,放进盆里盖上保鲜膜发酵大概1-2小时。拿出来后,分成六等分。依次松弛一下,然后盖上保鲜膜松弛二十分钟。
每个面团排气,然后放上一片培根,撒上马苏里拉,卷起来,放进吐司盒。
发酵1-2小时,大概八分满。在表面挤上沙拉酱,然后撒洋葱粒和马苏里拉。
烤箱180℃,烤25分钟。(还是根据你自己的烤箱而定)
完成了,放凉切。很香哦!
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