红烧鸡翅根(小鸡腿)
爱吃鸡的同学来看看哦~超简单
用料
鸡翅根 | 10个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生菜🥬 | 随便几片 |
红烧鸡翅根(小鸡腿)的做法
鸡翅根解冻洗净,划刀口,备用
锅中放入蒜,姜,料酒,鸡翅冷水下锅焯水大概5分钟,看到有血沫就把血沫捞出
捞出焯好的鸡翅根备用
锅热,放油,油热(看到油有些冒烟)倒入鸡翅,中火开盖煎
看到鸡翅两面煎得有些金黄后,倒入适量开水,生抽,老抽,一点盐
盖盖,转小火焖2分钟(中间要勤看,不要水烧干做糊了哦)
开盖(这时如果汁水还比较多可以大火收一下汁)
出锅,摆盘✅
小贴士
1. 肉类焯水一定要冷水下锅开始煮(热水下锅肉表面一下就熟了,血水会锁在肉里就焯不出血水了,肉就会有些腥气)
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