卤小鱼18个月以上的小朋友也可以吃
突然想发到网上跟大家分享一下我做鱼的做法,我自己觉得味道还不错。我女儿也爱吃。
用料
小鱼 | 5条 |
姜 | 3片 |
蒜头 | 4颗 |
盐 | 6克 |
盐 | 大约0.5克 |
生抽 | 2勺 |
油 | 80克 |
小葱 | 2根 |
水 | 适量 |
卤小鱼18个月以上的小朋友也可以吃的做法
鱼洗好后先放6克盐腌制三十分钟以上。腌好后用清水清洗掉上面的盐。
准备好蒜头和生姜,蒜头切片也可以,生姜切丝也可以。我比较习惯切碎了。清洗腌过的鱼。
起锅热油,小火热油,放入姜沫,蒜沫。翻炒两下,放鱼入锅。喜欢吃辣的可以加辣椒,油热的时候放进去辣椒味才能出来
放入0.5克的盐,因为刚刚腌过了所以就放一点点的盐就可以啦。放入生抽2勺。然后给鱼翻面。再加水。
转为中火,盖上锅盖。如果你家的火比较烈,记得中途开盖看看要不要加水。
盖锅盖后八分钟就可以关火啦,有葱花或者香菜的可以撒上去,然后盖上锅盖闷半分钟。就可以装盘来吃啦。
小贴士
因为我女儿也要吃所以我就没有放料酒,就多放了点蒜头。如果想放的可以放一勺料酒或者醋。更去腥。不想颜色这么重的放一勺生抽就可以了。
喂宝宝吃的时候要注意小刺哦。
配料也适用于大一些的鱼,但是盖锅盖后要多煮几分钟,中途记得翻面。
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