小鲍鱼瑶柱焖节瓜
懒人菜谱,感觉好久没发菜谱了,来一个广东家常菜,孩子们特爱吃的
用料
瑶柱 | 一把 |
大节瓜 | 一个一斤多重一个 |
蚝油 | 一汤匙 |
熟食小小鲍鱼仔 | 半盒 |
姜 | 两片 |
小鲍鱼瑶柱焖节瓜的做法
一个大节瓜(广东叫法,有些叫毛瓜)刮皮切大块
热锅冷油下姜片稍微煎一下节瓜,爱吃蒜头可以加几颗一起煸炒。
翻面煎一下
瑶柱一把洗洗
加足够的水,瑶柱也丢进去,可以不用泡瑶柱
盖盖子中火焖20分钟
偶尔掀起盖子轻轻的搅拌一下材料
打开一盒加工好的小鲍鱼(买的,简便😅)没有可以不放,可以虾米,香菇,海参,鱿鱼等替换掉
觉得水不够可以在家,这道菜就是要焖的节瓜软烂,看焖到节瓜变透明了,绿色皮稍微变黄了,瑶柱开花了,就加半盒小鲍鱼跟两勺鲍鱼汁进去
加了一汤匙蚝油,我没有放盐。鲍鱼汁跟瑶柱有咸味,足够了。
中火再烧10分钟
觉得水多了可以勾一个芡,想捞饭的可以不勾芡。
香啊~
就这样,节瓜焖软烂就可
打一碗米饭扣盘子里,浇上节瓜跟鲍鱼瑶柱,鲜掉眉毛了
孩子们一人一份吃完乖乖上学,今天是母亲节我做的懒人餐😁😁😁下次去补一张节瓜的样子照片
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