少油版油焖茄子豇豆
焖6.81K
用料
茄子 | 1个 |
豇豆 | 150克 |
大蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
少油版油焖茄子豇豆的做法
食材:豇豆摘去两头,清洗干净后摘成自己喜欢的段。
大茄子洗净后切斜刀块。
炒锅烧热,加油下豇豆煸炒至豇豆变色皮起皱。
盛出备用。
原锅下茄子和蒜珠中小火翻炒至茄子变软。
加入煸炒好的豇豆翻炒均匀。
沿锅边淋入一圈料酒,二圈生抽,几滴老抽和适量白糖翻炒均匀后转小火,盖盖焖煮几分钟。
加鸡精和少量盐调味。
小贴士
茄子下锅前冲下水,有了这一步,少量的油就可以将茄子炒软糯。
-
复刻“黄记煌焖锅”灵魂酱料的详细做法,复刻“黄记煌焖锅”灵魂酱料做法技巧
想放多少虾就放多少虾...
-
客家咸菜猪油渣焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪油渣100克左右客家咸菜100克左右面三饼青红椒适量蒜仁适量黑胡椒粉适量客家咸菜猪油渣焖面的做法面条焯水一二分钟捞起,沥干水分;咸菜洗干净切小块备用;蒜仁、青红椒剁碎备好;热锅下蒜仁、青红椒逼出香味;加入咸菜;加入事前煎好的猪油渣与猪油;翻炒三五分钟;喜欢...
-
电炖锅版香糯苏式焖肉(同款焖牛腱子)——中式一日三餐(一百零六)的烹饪做法,大厨教你详细做法
焖肉口感鲜香软糯,肥而不腻,入口即化,做焖肉面浇头真是好吃到无法形容。汤汁也不要浪费,冷藏后去掉上面一层猪油,用来做焖肉面的汤底真是绝配。焖牛腱子也可一样制作,汤底做牛肉面真是浓郁好喝。用料五花肉大约一斤半盐适量姜3-5片小葱3-5根桂皮1根八角2个香叶3片料...
-
Q弹鸡腿肉焖杂蔬的做法和图解,Q弹鸡腿肉焖杂蔬怎么做更好吃
减脂又美味的营养餐~用料鸡腿2只(去骨约70g)新鲜碗豆20克干木耳4克干香菇8克焯水春笋/小笋(可食部分)80克调料:嫩肉粉1-2克黑/白胡椒0.5-1克料酒3-5克生抽3-5克姜丝适量玉米油8克蚝油3-5克盐1-2克涪陵榨菜(可不放)10-20克Q弹鸡腿肉焖杂蔬的做法鸡腿去骨洗净,每只竖切为3...