超简易奥利奥免烤芝士蛋糕
这款蛋糕不知道为什么之前做了几次都失败,又绵又甜,就算放了20g的鱼胶粉放去冷冻拿出来没多久就溶化了,做得打击重重.后来索性自己改了食谱结果成功机率简直百分之百!妈妈和老公都不爱吃甜里面我一颗糖都没用,一共才用6种配料,结果口感浓郁,超级好吃!
**此配方为6寸模配方
用料
奥利奥 | 80g |
黄油 | 40g |
炼奶 | 50ml |
热水 | 150ml |
吉利丁粉 | 10g-15g |
奶油奶酪 | 250g |
超简易奥利奥免烤芝士蛋糕的做法
oreo去除夹心,放在料理盆里,压碎成饼干屑,黄油加热融化成液态和饼干屑混合均匀
拌匀的饼干屑倒入模,铺平压紧后放入冰箱冷藏。
热水泡炼奶成牛奶水。
吉利丁粉+70g牛奶水浸泡15分钟后,隔热融化
cream cheese室温软化后,隔热水加热,用手动打蛋器搅匀成光滑的糊状。
分三次加入剩余的80g牛奶水,拌匀,再加入吉利丁拌匀。
拿5-6片oreo饼干稍微拗碎加入芝士糊拌均。
从冰箱取出压好的饼底,将芝士糊倒入饼底中,放入冰箱冷藏3小时后,取出用刀沿着模具划一下,脱模,也可以用电吹风加热外圈脱模。切成小块,即可享用。
小贴士
1.爱吃甜的朋友可以增加炼奶的用量。
2.如果担心不凝固的话,做好后可以先放在冷冻格1-2个小时再移下普通冷藏。
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