超级简单懒人酱牛肉
酱2.27W
用料
牛腱 | 1000克 |
八角 | 1-2个(可不放) |
老抽 | 小半杯 |
生抽 | 大半杯 |
料酒 | 一杯半 |
冰糖 | 一小把 |
干辣椒 | 几个(可不放) |
小牛腱切大块洗净,凉水泡5-10分钟泡出血水
将洗净的牛腱放入砂锅内,同时倒入一杯半料酒,小半杯老抽,大半杯生抽,一小把冰糖,八角2粒(可不放),爱吃辣的放几颗干辣椒(可不放),大火烧开。
烧开后转小火,约15分钟后翻一翻牛腱,继续小火1.5小时。
为使牛腱更入味,煮好后在砂锅内放一夜,第二天就可以吃啦。
开吃!
小贴士
口味不重的也可以不过夜直接吃;想切片的话注意不用煮太久,放冰箱冷藏后再拿出更易切片。
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