简单自制~滋补阿胶糕
我的做法比较简单,阿胶无需浸泡哦~
用料
阿胶 | 240克 |
核桃 | 250克 |
红枣 | 250颗 |
黑芝麻 | 500克 |
枸杞 | 150克 |
南瓜籽仁 | 100克 |
冰糖 | 150克 |
黄酒 | 500克 |
简单自制~滋补阿胶糕的做法
建议使用东阿阿胶,品质有保证。
阿胶敲碎
250克碎阿胶+500克黄酒+150克冰糖,一起加入破壁机,启动破壁模式,个人建议破壁两次效果更好。
将破壁好的阿胶导入锅中,大火煮开,小火熬制,不停搅拌,避免粘锅,建议采用不粘锅。
别着急,这说明只熬制了一半时间,继续……
这种状态就OK啦,人称:挂旗。
迅速加入:250克无核红枣+150克枸杞+250克熟核桃仁,迅速搅拌均匀。
继续加入:100克熟南瓜籽仁+500克熟黑芝麻,温馨提示:黑芝麻分两批加入,继续迅速搅拌。
将搅拌均匀的阿胶糕盛入准备好的容器中,建议铺一层保鲜膜。
随后,上面再盖一层保鲜膜,接着,使出浑身解数,用力压实。等待冷却结冻后切片。
解冻后先切成条状
然后切成片状,准备包装~
进行分装~~~
如果有塑封机,那就一一塑封一下吧,方便携带,随时享用。
你学会了吗😉
小贴士
一定是小火熬制,耐心再耐心。
阿胶是好东西,但也不要过量食用,一天1~2片即可。
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