偷懒版本芝麻酱
成功的麻酱让我们可以凉拌一切。沙拉不沙拉都是其次。麻酱的配比还是需要不断尝试。
用料
花生酱 | 3勺 |
凉拌用菜籽油 | 3勺 |
玉米罐头汤汁 | 1勺 |
米醋 | 2勺 |
丘比烘焙芝麻酱 | 1袋 |
蔬菜 | 按喜好 |
蘑菇 | 2个 |
玉米粒 | 按喜好 |
蛋 | 1个 |
偷懒版本芝麻酱的做法
花生酱三勺放小碗,逐步半勺半勺地加入菜籽油,顺时针搅拌。需要慢慢浑然一提以后逐步加油。
油完事儿了,一点点加醋,重复上一部工序,这一步主要是调味。
可按喜好再加入酱油和糖等,因为今天用纯花生酱调的,所以偷懒加了一包丘比芝麻酱。这个酱很稀,顺便也能让酱汁调整稀稠。
成品如果觉得稀稠还需要调整,可以再加油或者水,我今天开了一个玉米罐头就直接加了罐头汁。
把洗净沥干的蔬菜倒入沙拉碗,鸡蛋切碎,倒入酱汁,拌匀即可。
小贴士
花生酱之前用水调过一直无法融合,今天用油调感觉很容易成功,而且味道更香~
拌菜后觉得酱汁有点淡了,果然应该再加点酱油,因为蔬菜都是白水汆的,如果需要拌的菜是加盐水汆,酱汁就可以咸淡弱一些。
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