嫩嫩滑滑的蒸蛋羹
儿子生病了,要求吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹配米饭,当然要满足啦!本蛋羹不用挑水,不用盖碗
用料
鸡蛋 | 1个 |
火腿肠 | 四分之一根 |
小香葱或蒜苗 | 一点 |
食盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
清水(自来水,凉白开,温水均可) | 两份鸡蛋液的量 |
嫩嫩滑滑的蒸蛋羹的做法
备好食材,鸡蛋加盐,香油搅拌均匀,再放水,继续搅拌均匀,开水上锅隔水蒸,转中小火。
蒸蛋同时,把火腿肠葱或蒜苗切小丁。五六分钟后蛋羹半凝固状态时放入,盖锅盖继续蒸,五分钟后开锅查看,用勺子按压结实有弹性就可以了,或者用勺子在蛋羹中间插一下如果没蛋液流出即可,如果有蛋液就再蒸一会儿。中间可以随时查看。
火候很重要,一定要中小火,或者小火,火小了多蒸会儿,火大了少蒸会儿。
小贴士
什么水都行,只要不是热水。掌握好火候,都可以蒸出滑嫩的蛋羹。
-
蓝莓蛋黄蒸蛋的做法和图解,蓝莓蛋黄蒸蛋怎么做更好吃
大一点宝贝可以换成全蛋用料蛋黄1个温水30毫升蓝莓适量蓝莓蛋黄蒸蛋的做法蓝莓压成泥,过筛一下一个蛋黄加30ml温水,搅拌,撇去浮沫。倒入蓝莓泥里盖上保鲜膜。扎几个孔。凉水入锅蒸10分钟铛铛铛铛...
-
🔥刷脂利器--肉沫豆腐蒸蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
刷脂≠挨饿昂!各项营养均衡,既能掉秤又能饱腹,减脂事业才能持续下去↖(^ω^)↗这道简单又快手的家常菜就很适合减脂期解馋😏用料鸡蛋2个嫩豆腐1块:300g肉沫200g生抽1勺老抽半勺耗油1勺十三香2g糖2克白胡椒粉2g🔥刷脂利器--肉沫豆腐蒸蛋的做法一块嫩豆腐切小块两个...
-
八宝水蒸蛋食谱做法大全,超简单的八宝水蒸蛋做法步骤
用料笋丁肉末姜末少许黑木耳豌豆胡萝卜虾仁料酒少许盐黑胡椒少许酱油少许鸡蛋2个温水250ML八宝水蒸蛋的做法准备蒸蛋,鸡蛋和水的比例是1:2,一个鸡蛋约60g,所以2个鸡蛋,我准备了250ML的水,这个比例蒸出来的蛋厚薄刚好.打匀鸡蛋和水,过筛2次.放入肉末和姜,笋丁,...
-
巧克力牛奶鸡蛋羹的做法和图解,巧克力牛奶鸡蛋羹怎么做更好吃
用料鸡蛋3牛奶300ML巧克力若干巧克力牛奶鸡蛋羹的做法将鸡蛋搅匀加入牛奶,搅匀。颜色就变淡了。因为没放白糖,临时加了些巧克力,味道变香了。小贴士第一次尝试,一定要小火或中火,不然鸡蛋会老的。...