懒人版超好吃QQ牛肉粉
我想说:做饭的过程相当于一场冒险,它的乐趣在于大家吃到美滋滋的饭后脸上都会洋溢出幸福的笑容!是一个提升幸福感的好办法!话不多说,赶快来一起拥抱幸福吧!
用料
牛腩 | 500克 |
香菇 | 10朵 |
大葱 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 5片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒(多放点也可以) |
桂皮 | 1段 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 3勺(我喜欢金标) |
黄豆酱 | 2勺 |
火锅底料 | 半包 |
蚝油 | 1勺 |
白砂糖 | 少许(起提鲜作用) |
料酒 | 3勺 |
宽粉 | 500克(两人份) |
懒人版超好吃QQ牛肉粉的做法
锅中倒入冷水,放牛腩、生姜、大葱和3勺料酒(一定要冷水下锅,冷水下锅,冷水下锅,重要的事情说三遍)
沸腾后再煮2分钟捞出牛腩
锅中放油烧热,倒入准备好的配料(干辣椒、花椒、八角、桂皮、洋葱、大葱)爆香
倒入牛腩,放少许老抽(不要放太多,会黑)、3勺金标生抽、黄豆酱2勺、蚝油1勺、白砂糖1勺,大火翻炒至牛腩均匀上色🥘,切记一定要不要放盐,一定不要放盐,一定不要放盐,不要问我为什么,照做就可以了
加入火锅底料翻炒一下
加香菇,加适量热水(划重点,一定要加热水,刚沸腾的那种),水可以多放点,因为我们是要做牛肉粉的,这个汤汁刚好用得上,煮开后倒入高压锅焖压40分钟),如果喜欢吃有咬劲的牛腩可以适当减少焖压时间
哇塞,出锅啦!牛腩软香,香菇入味!简直好吃到飞起👀👀
将宽粉倒入煮开的沸水中,煮半分钟捞起来,浇上刚做的香菇牛腩,馋嘴牛腩粉出锅啦!想吃香菜的可以加一些,本人想吃襄阳口味的牛肉粉,所以加了大葱段!两个字:完美!💕❤️
小贴士
如果最后汤汁淡了,可以加一些盐调味!可是烧牛肉的过程中一定不要放盐!
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