塔吉锅白菜菌菇炖粉条
用料
白菜 | 一斤 |
五花肉 | 100g |
粉条 | 1把约100g |
香菇 | 5~10朵 |
木耳 | 适量 |
腐竹 | 适量 |
紅辣椒 | 1个 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | |
糖 | |
香葱 | 1根 |
蒜 | 4粒 |
姜 | 少許 |
塔吉锅白菜菌菇炖粉条的做法
白菜洗净切成小段,五花肉切片,粉丝温水泡软切成两段或不切也行。香菇泡软对半切开,木耳泡软撕成小块,腐竹泡软切成段。姜切絲,蒜切片,香葱切段.
塔吉锅烧热,放少许油,油五成热时,将肉放进去煸炒一下,煸出油,有少许焦黄的樣子.
放入姜末,蒜片炒出香味,喜歡重口的也可以放一顆大料,喷点料酒,香菇,木耳放进去,继续翻炒,可放少许生抽一起翻炒.
用铲子将锅里的所有食材先盛出来,然后将白菜码进锅里,白菜比较显多,可以先用铲子压炒一下
见菜有点软时然后将碗里的食材均匀铺在白菜上面。,洒点盐,少许砂糖,翻匀,因為後面要放粉条所以我又加了少许开水,粉条吸水的厉害曾呢。,盖盖大火烧至见盖沿冒汽,转小火,
能见到水气在冒!
焖约三四分钟后,开盖往里放入粉条,并淋上两三勺蚝油,翻匀一下,再盖盖焖约一分钟,关火,看菜的软烂程度来调整熄灭火后焖的时间。
出锅前撒上红辣椒丝,翻拌一下就可以上桌了。
有颜值又美味!
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