芒果雪酪
配方来自《我爱冰淇淋》福田纯子著。
准备,吉利丁片加配方内水泡发。
冰淇淋机蓄冷桶放冷冻室充分蓄冷,最好冷冻8小时以上,最好24小时以上。
摇晃蓄冷桶听不到液体摇晃的声音。
用料
水 | 50ml |
砂糖 | 70克(我用了60克) |
爱文芒果(果肉) | 300克 |
柠檬汁 | 一大匙(15ml) |
吉利丁片 | 5克 |
水 | 三大匙 |
芒果雪酪的做法
50ml水加砂糖放入小锅里加热融化后冷却。不冷却也行,我的温热就用了。
芒果肉加柠檬汁和糖水搅打成泥。
吉利丁片加水泡软。
500w微波炉加热30秒使其溶解。我的是700w微波炉,调中火,加热20秒就差不多了。中间可以取出来看一下,如果没有完全溶解可以搅拌一下再放回去加热。
少量多次的把溶解的吉利丁水加入芒果泥中搅均匀。
准备一盆冰水,装芒果泥的盆坐在冰水上隔冰水降温。冷却到粘稠的状态,手指伸入,感觉是冷冷的状态。
启动冰淇淋机,搅拌叶开始转动后将准备好的芒果泥倒入。
搅拌约20分钟。充分搅拌后移入保存容器,入冷冻室冷冻。约四个小时后可取出挖球。取放冰淇淋冷冻通的时候要记得带手套哦!
做好的也可以直接吃,软绵绵哒!
小贴士
没有冰淇淋机的制作方法
1按照菜谱制作到第6步
2放入保存容器中,放进冷冻室冷冻约2小时。
3整体冻结以后,用叉子等工具搅拌混合,再放入冷冻一小时。
4重复以上步骤数次。
-
培根虾仁芦笋卷的做法和图解,培根虾仁芦笋卷怎么做更好吃
从网上学来的方子超级棒!待客必备用料芦笋10-20根培根10片虾10只胡椒老抽一小勺料酒一勺蒸鱼豉油一勺芝士碎看喜好可不加盐一丁点培根虾仁芦笋卷的做法烤箱预热360度虾如果是生的最好先微波炉叮一下叮成半红不红碗里放盐蒸鱼豉油老抽料酒然后放虾进去搅拌腌制十...
-
脆皮五花肉(微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料五花肉克脆皮五花肉(微波炉版)的做法五花肉洗净,放姜片煮15~20分钟,控干水分先将猪皮插孔,再把肉切断五花肉切小块(不要切断皮),用刷子蘸料刷好正面,猪皮用醋泡15分钟取出,腌制1小时以上用锡纸做的小盒子包好瘦肉部分,猪皮朝上进微波炉,烧烤模式20分钟趁热在猪皮上再刷...
-
极致懒人的微波炉芝士焗南瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
故事背景之消耗存货:学人家搞备菜,结果南瓜切完放冷冻冻了三个月忘记了,还有吃了半年没吃完的马苏里拉芝士微波炉,我愿称它为人类最伟大的发明之一!用料南瓜适量马苏里拉芝士适量极致懒人的微波炉芝士焗南瓜的做法用料如上,南瓜就是普普通通的南瓜,切成小块(我的尺寸差...
-
月妈家:微波炉版紫薯豆乳蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
和蛋糕在一起的是车轮饼,可以搜我另一个贴子。用料紫薯180鸡蛋1个普通面粉10克奶粉(没有就不放)10克白玉豆腐120克牛奶一点细砂糖一点月妈家:微波炉版紫薯豆乳蛋糕的做法蒸熟紫薯,用一点牛奶和白糖,拌一拌。我买的是这种白玉豆腐,只要是嫩豆腐就行。所有材料放一起。...