50斤樱桃咋吃:樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱,冷藏、冷冻新鲜
每年都会做樱桃罐头,今天去朋友家樱桃园摘了50斤樱桃🍒回来,各种制作,成品超治愈……😋
用料
樱桃 | 克 |
白酒 | 勺 |
冰糖 | 克 |
白砂糖 |
50斤樱桃咋吃:樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱,冷藏、冷冻新鲜的做法
首先,樱桃分拣:
一部分留着现吃,
一部分冷冻甚至可以留到冬天是不是很爽,
一部分做樱桃酒和樱桃罐头,
挑出不太好的可以做樱桃酱……留着现吃的部分,不用清洗,不用摘把儿,我做了分装一次一袋,随吃随取
打算留着过冬的部分😁:摘去把儿,洗净,淡盐水浸泡半小时,晾干水分,分装,每袋适量一次性吃掉的量,冰箱冷冻
解冻:取一袋,热水解冻,热水解冻的樱桃跟新鲜的樱桃也不差哦……随吃随解冻,放时间久会变很软呢,这是为什么要分装的原因下面开始做樱桃🍒酒吧!
超喜欢水晶的颜色,所以晾干的水晶摆成了爱你的形状,送给你们哦😊蒸锅高温给容器消毒杀菌,取出晾干,再用少量白酒转满整个瓶壁二次消毒
超市买了一大桶清香型42度纯粮白酒,真是爽啊,打开一会我都快被熏醉啦哈哈,也就做果酒我才会去宠幸小白了
一层樱桃🍒一层冰糖🧊🍬一层一层,最后加入白酒🍶,密封,阴凉干燥处保存,一个月后就可以饮用啦
这是做了一部分水晶,一部分美早
放了一晚的效果,樱桃已经有点膨胀啦😄
我剪了一个牛皮纸带,双面胶一粘,做成了标签🏷️😂樱桃🍒罐头:
没有冰糖了,我就放了砂糖,砂糖没法分层,不太好化,不过也不影响蒸锅内多放些水,上锅蒸半小时
倒扣密封化糖放凉……
放在阳光☀️下的樱桃🍒罐头是不是超漂亮🥰
同样的方法,樱桃加冰糖,不加一滴水,这样的罐头冰箱冷冻,可以过一个冬,每次想吃了取出常温解冻,甜,好吃,反正孩子们超爱
酸酸甜甜冰冰凉凉才是夏天的味道
樱桃🍒酱:
挑出的不太好的樱桃,淡盐水浸泡后,掰开,去核儿放入适量白砂糖
腌制一小时,出胶
倒入不粘锅中,加入适量清水,没过樱桃即可
中小火慢炖,炖至水份很少的时候将樱桃肉压成泥(不用太碎)翻炒至粘稠,停火
放凉,装入容器
一瓶有余,立马开吃😁
甜甜的,夹杂点酸,浓郁的樱桃味……
快去试试吧分拣樱桃时发现的,两个小心心🥰
小贴士
白酒选择:清酒或清香型,纯粮白酒
冷冻的樱桃,热水可以选择40度左右,不要太热了太热就烫熟了,放入热水樱桃会化的很快,搅拌几下就滤去水分开吃吧,里面稍有一点点冰的状态我觉得还挺好吃,所以每次都消灭的很快嘻嘻😜
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