荔枝玫瑰冻
荔枝原汁原味的浓郁清香,加上酸甜口感的玫瑰茄,这个夏天我要解暑又健康的甜品🍮下午茶、早餐、家宴甜品都妥妥的…
用料
荔枝 | 10颗 |
玫瑰茄 | 2朵 |
玫瑰花 | 适量 |
吉利丁粉 | 18克 |
荔枝玫瑰冻的做法
十颗荔枝剥皮去核
直接用料理棒(料理机)打成泥,不需要加水,荔枝本身水分充足,一打就出水了
把打成泥的荔枝过滤得到一碗荔枝水(也可以不过滤,只是过滤成品会更漂亮通透,仅此而已)
玫瑰茄+玫瑰花+220毫升水泡出玫瑰茄本身的红色
在荔枝水和玫瑰花水里加入低聚果糖浆(或蜂蜜、白糖等)增加甜度,荔枝水本身很甜,可以少加点,玫瑰花水里多加点,适合自己甜度即可
玫瑰花水和荔枝水份量差不多两碗水
18克吉利丁粉+120毫升冷开水搅均,隔热水搅拌至完全融化,放凉以后倒入玫瑰花水和荔枝水碗里,一边一半!
玻璃瓶里,倒入荔枝水放入冰箱冷藏半小时凝固,拿出来又倒入玫瑰花水放冰箱冷藏半小时凝固,拿出来再次倒入荔枝水,交替进行!
颜值高,又清凉爽口的荔枝玫瑰花冻就做好了!
搭配早餐,做下午茶都是妥妥的!
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