仿必胜客抹茶雪域蛋糕
女儿是抹茶控,每次去必胜客必点抹茶雪域蛋糕,试做了几次,做出来不比店里的差,以后女儿随时都能吃到了。
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 30➕15克 |
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
低筋粉 | 30克 |
炼乳 | 100克 |
抹茶粉 | 5➕15克 |
朗姆酒 | 10克 |
淡奶油 | 350➕150克 |
仿必胜客抹茶雪域蛋糕的做法
1.把3个鸡蛋蛋黄和蛋白分别打入两个干净的容器,蛋黄中加入30克糖中的10克,用打蛋器打至糖融化,再加入30克玉米油,搅拌均匀,再加入30克牛奶,最后再筛入30克低筋粉Z字搅拌成蛋黄糊,备用。
2.3个蛋白分三次加入剩下的20克糖,打蛋器打到硬性蛋白。
3.把蛋白倒入蛋黄翻拌均匀,倒入28✖️28的盘中放入180度预热好的烤箱中,15分钟,拿出放在凉架上备用。
4.用8寸的慕斯圈扣在蛋糕片上印出8寸的蛋糕片放在慕斯圈里。用锡纸包好慕斯圈,防止侧漏。1.在100克炼乳里加入15克抹茶粉,搅拌均匀,再加入朗姆酒,搅拌均匀。
2.350克淡奶油打发至硬性,加入抹茶液搅拌均匀。
3.把抹茶奶油倒入慕斯圈中,振掉气泡,放入冰箱冷冻1小时。
4.把150克淡奶油加入15克糖,打发硬性,加入抹茶奶油上,抹平。放入冰箱冷冻,等拿出来吃前可以在撒点抹茶粉装饰,稍微回温一下就可以开吃了。
小贴士
像我蛋糕边上有没振掉的气泡,如果觉得难看可以再用打发好的淡奶油在周围抹一圈就好看啦
-
必胜客圣诞酥皮披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
必胜客出新品,儿子一定要去尝尝。娘俩吃完后就想这款圣诞酥皮披萨在家应该也能做吧,这不我们就在家尝试了。第一次做外形不够完美,酥皮不够蓬松,但我先记录着,日后再慢慢修改完善。用料一、披萨饼底材料八寸饼底的量盐2克细砂糖5克色拉油10克水65克奶粉5克低筋面粉3...
-
堪比必胜客的焗培根土豆泥的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料土豆四只培根150g芝士适量洋葱半个黑胡椒少许盐少许堪比必胜客的焗培根土豆泥的做法黄油三十克、平底锅加热融化培根切小粒、爆香加入洋葱碎、炒制稍带焦黄色即可。不土豆削皮、切薄片、微波炉转两个六分半、基本就软了。用叉子压碎。放入锅内加入盐、黑胡...
-
秒杀必胜客💥[披萨]含8寸饼皮和披萨酱做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
成都疫情开始反复,想吃披萨不想点外卖,也不想出门。那只能自己搞一个了,还好前两天买了一冰箱的菜。自己做一个咸味儿烤肠披萨,再做个榴梿披萨都可以!超级简单,柔软的饼皮真的一口就会爱上。可以说我在外面从来没有吃过这么好吃的披萨,没想到自己做出来的披萨会这么绝...
-
超必胜客好吃的培根披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里面的小子们特别喜欢吃披萨🍕,外面的披萨感觉料特别不足,有些披萨还特别便宜不知道放些什么,所以就自己动手做想放多少料就放多少🤭,安全又卫生。🍕榴梿披萨、水果披萨、培根披萨品种特别多,但是做法也是差不多的。披萨皮是我头一天做好的。可以一次做多几个,随时...