水果双皮奶【宝宝辅食】
这个水果双皮奶我昨天就做一回了,它就是高颜值、好味道,但是做法又特别简单的那种。
虽然和正宗的双皮奶肯定是有差距了,但是给孩子解解馋,还是没什么问题的!
用料
牛奶 | 200克 |
蛋清 | 85克 |
草莓 | 6颗 |
芒果 | 1个 |
水果双皮奶【宝宝辅食】的做法
蛋清中加入180克牛奶,搅拌均匀。
给蛋奶液过筛,倒入小碗或者是模具当中。过筛这步一定得注意了,过筛之后才是更滑嫩口感也能更好的。
给蛋奶液放入蒸锅当中,小火蒸15分钟。这个火候一定得是小火,火大了整体口感差距还是挺大的。
*想要整体造型更好看的,就可以用耐高温的保鲜膜盖一下,扎几个小眼,再上锅蒸哈。趁着这个时候,我们来处理一下水果,洗净的草莓去蒂切丁,放到一边备用。这里的水果你们都可以换,看孩子爱吃啥就换啥。
芒果片开,去核,划十字花刀,这样更容易给果肉取出来。
造型不是很规整的芒果肉加入到料理机当中,加上20克的牛奶,搅打细腻备用就行。
蒸好的奶冻取出来,把芒果泥舀入奶冻上,孩子如果喜欢果味的,可以多放一点。
最后在上面,铺上草莓丁和芒果丁就行了。
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