“减肥控”的福音来了,苦荞蛋糕!不一样的口感~
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,苦荞--七大营养素完全集于一身,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣;民间又称其为“净肠草”
用料
新良苦荞蛋糕 | 50g |
易小焙细砂糖 | 50g |
水(或牛奶) | 20g |
鸡蛋 | 3个 |
色拉油 | 30g |
柠檬汁 | 适量 |
红枣碎 | 适量 |
“减肥控”的福音来了,苦荞蛋糕!不一样的口感~的做法
准备原料;
蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里面;
另起一个容器,加入水和色拉油,细砂糖20g搅拌均匀,至白糖完全融化;
加入新良苦荞蛋糕粉;
搅拌至无干粉,不可过度搅拌;
加入蛋黄;
搅拌均匀,放置备用;
蛋清里面加入几滴柠檬汁;
细砂糖30g分3次加入打发的蛋白中;
打发至中性发泡,提起打蛋头有一个弯勾;
打发好的蛋白1/3加入搅拌好的蛋黄面糊中,使用翻拌的手法,搅拌均匀;
倒入到剩下的蛋白糊中;
搅拌均匀;(面糊表面没有小气泡)
加入适量的红枣碎,搅拌均匀;
倒入模具中;
烤箱上火170℃,下火160℃,烘烤35分钟左右;
可以开吃咯!
小贴士
1.打好的蛋白挑起成鸡尾状,搅拌的时候注意消泡!
2.每款烤箱的温度有所差异,适当调整烤箱的温度和时间;
3.此款杂粮粉后味有点苦荞的味道,后味较重!
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