增肌减脂之鱿鱼滑菇发芽饭

食用发芽米除了能瘦身，还有许多附加价值。所以应每天食用发芽米。
当糙米发芽时，会产生γ-氨基丁酸和植酸等成分，因而成为优良的减肥米。尚未发芽的糙米，向来被视为优良的健康食品，实际上，糙米的消化吸收率很低，好不容易吃下去的营养，往往无法被人体消化吸收而直接排出体外。不过，一旦发芽以后，效果就不一样了。因为米糠部分出现裂缝，让它变得更容易被消化，原本糙米所拥有的丰富营养，也更容易为人体所吸收，发芽米会变得更柔软、甜美，甚至能采用和白米相同的烹煮方式，正是因为发芽的作用。

用料  

增肌减脂之鱿鱼滑菇发芽饭的做法  

1. 将鱿鱼，西芹切碎。

2. 将鱿鱼、滑菇、西芹、萝卜泥放入发芽米饭中，充分搅拌即可食用。

小贴士

滑菇含有丰富的维生素B1，能有效提升碳水化合物的热量消耗率。发芽米中也含有维生素B1，再加上发芽米的效果更大。生的萝卜含有助于消化碳水化合物的淀粉酶和酵素，据促进消化和解毒的功效。