虾仁黄瓜鸡蛋饺子

口感很好的一种家常饺子

用料  

虾仁黄瓜鸡蛋饺子的做法  

1. 现成的虾仁怕不新鲜，买了这种急冻虾

2. 扒好虾皮，去腥线

3. 洗干净后，晾干，切小段，备用

4. 黄瓜3根，洗干净

5. 用插板擦丝，放一平勺盐，拌匀，待用

6. 鸡蛋7个，因为笨鸡蛋不大，所以放的多

7. 鸡蛋下油锅，打散，放一点盐，出锅待用

8. 黄瓜丝变软，出汤后，用纱布或者手，把水挤干净，把处理后的黄瓜丝，鸡蛋，虾仁段放在一起

9. 加入蚝油适量，香油一点，鸡精一点，适当加盐调整口味

10. 把馅儿拌匀

11. 因为就2口人吃，买了现成的饺子皮，馅儿处理好，可以包了

12. 煮的时候加一点盐，防止饺子粘

13. 出锅，饺子口感不错，很清新

小贴士

注意黄瓜的处理，加盐后，多放置一会儿，把水份尽量挤出去