长在春天韭菜鲜虾猪肉饺子
必须说明一下,这是一个老菜谱,刚刚翻出来上传的
为什么专门强调下老菜谱,是因为,这个馅的饺子我一般喜欢春天吃,春天的韭菜又嫩又香,做成饺子,简直美味!
用料
韭菜 | 750克 |
虾 | 500克 |
肉末 | 300克 |
面粉 | 根据需求 |
香油 | 若干勺 |
盐 | 若干克 |
姜末 | 若干克 |
酱油 | 若干勺 |
生抽 | 若干勺 |
糖 | 若干克 |
盐 | 若干克 |
料酒 | 若干勺 |
蚝油 | 若干勺 |
长在春天韭菜鲜虾猪肉饺子的做法
春天的韭菜洗净,控干水分待用,这个很重要,韭菜很容易出汁
将韭菜切碎
鲜虾去壳,虾线,加入料酒腌制,后将整虾一分为三段
将肉末,韭菜,虾仁混合,加入姜末,蚝油,生抽,香油,糖,味精,包饺子之前再加盐,小心出水
擀饺子皮,包饺子,
煮开,经验就是饺子肚翻过来,加一次水,火不能大,会露馅
鲜嫩的饺子出锅啰!
味道美美哒
小贴士
盐最后放
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