蒸花卷蒸馒头
用料
面粉 | 500克 |
酵母粉 | 5克 |
白糖 | 50克 |
小葱 | 几根 |
火腿肠 | 1根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 少许 |
面粉放进盆里
酵母粉白糖放在碗里
加入温水
把温水倒进装面粉的盆里,如果水不够,可以再放点温水,然后用筷子搅拌
然后用手把面揉成面团
盖上保鲜膜和锅盖,放置2个小时左右,如果冬天天气太冷,可以等3个小时左右
面团发成2倍大,如图
发好的面团里面有气泡
面团拿出揉光滑
切成3块,我已经拿出1块了,所以图片是2块
取一块面,用擀面仗擀薄,擀成圆形,上面刷点食用油,放一点盐
撒上葱花和火腿肠,撒一点十三香(十三香可不放,或者喜欢吃孜然粉的也可以放一点,看自己口味)
从一边开始卷起来,全部卷好
卷好之后的图片
从中间切开
再切成小段
两个小段叠加在一起,用筷子压下去,筷子拿掉,然后两只手拿着刚筷子两头压住的地方轻轻拉一下,右手食指拖着上面的面,把两个头按在一起
如图,把两头按在一起
剩下的面团我做成了方块馒头和圆形馒头
在蒸屉上刷一点油(如果有蒸笼布可以放在蒸笼布上,不用刷油),把花卷馒头放在里面,放置15分钟
锅里添水,水烧3分钟左右,不用烧开,锅有热气就行,然后把花卷馒头放进锅里,大火烧15分钟,然后关火,等5分钟在打开锅盖
出锅
还做了圆形的
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