青蛤菠菜全麦面
想吃菠菜面那就自己做!我是快乐的小厨娘~
用料
菠菜全麦面 | 220g |
青蛤 | 20颗左右 |
洋葱 | 1/4个 |
大蒜 | 1/2个 |
口蘑 | 10颗 |
橄榄油 | 3大匙 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
白葡萄酒 | 3大勺 |
青蛤菠菜全麦面的做法
准备工作:青蛤买回来放在清水里吐沙子,水里放点儿盐和油,更有利于尽快吐出来。口蘑、洋葱,大蒜切片。起一口锅烧开煮面,煮好后捞出淋上橄榄油备用。
另起一炒锅,加一小块黄油炒口蘑,调个底味儿:黑胡椒和盐都少放点就行,基本炒干了捞出备用。
不用刷锅直接倒入橄榄油,烧热后,放入大蒜洋葱炒香,即刻放入青蛤,再将准备好的葡萄酒倒入立刻盖上锅盖。闷熟青蛤。
这时青蛤张开口了~就可以打开锅盖放入之前煮好的面。开始调味,放点黑胡椒,一点点儿迷迭香,一点点盐,就可以出锅了~
如果你还想吃芝士,就在关火后放入马苏里拉等化开了一拌就行了。很好吃的!
小贴士
1. 为了让青蛤吐沙吐的干净,已经要加盐加油这样很快就能干净的。但是最少要给人家一个小时的时间,不能着急!
2. 因为青蛤本身就是有咸味儿的,所以这个面一定要少放盐。
3. 迷迭香也要少放,放多了就把青蛤的鲜味儿盖掉了~
-
超级美味的番茄意面🍝的烹饪做法,大厨教你详细做法
啦啦啦啦啦啦今天是5.20是我们在一起的第七年了哦今天也不例外,来看看我最爱的面条今日主角:番茄🍅意面食材:西红柿🍅➕洋葱🧅➕辣椒🌶️制作过程:西红柿切丁(一定要切小块这样子方便出水,另外切一点大块)➕洋葱切丁(一定要做好防护,不然会辣眼睛)➕辣椒切丁(可以吃辣的我放...
-
自制拌面牛肉酱的做法和图解,自制拌面牛肉酱怎么做更好吃
晨起牛肉酱拌清汤面就是大拌菜也可以拌哦美美嗒棒棒嗒用料牛肉粒500g花生碎150g洋葱半个干辣椒3~5个视个人口味定姜末西红柿两个干香菇10个黄酱150g自制拌面牛肉酱的做法先放一张酱料图腌制牛肉馅牛肉选瘦一点带些肥的回家先倒些生抽酱油和料酒拌匀腌30分钟推荐...
-
超简单又巨好吃的油泼面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面条1份菠菜1把辣椒面1勺葱1根蒜3瓣生抽2勺香醋1勺超简单又巨好吃的油泼面的做法将面条放入锅中快熟时放入菠菜,煮熟后捞出撒上蒜末和辣椒面,起锅烧油后泼入碗中,撒上葱花,调料。...
-
爆香葱油拌面的做法和图解,爆香葱油拌面怎么做更好吃
葱油做多了,大概是四人份,可以冷藏起来,两天内吃完~拌面很香,但是碳水很足,可以搭配一根黄瓜🥒,油香➕清脆感很棒~用料小葱250克面条250g油60克生抽4勺老抽1勺蚝油1勺糖0.5勺芝麻少许点缀爆香葱油拌面的做法小葱洗净切段,葱白和葱叶分开起锅热油,中小火,下葱白3分钟下葱...