养乐多椰汁西米糕
用料
养乐多 | 150ml |
椰汁 | 150ml |
西米 | 50克 |
吉利丁片 | 10g |
细砂糖 | 1勺 |
干桂花 | 少许 |
养乐多椰汁西米糕的做法
准备好制作需要的用料
煮一锅水,沸腾后将50g小西米滚水下锅,搅拌均匀转中小火煮10分钟,盖上盖子焖5分钟
等西米变透明后捞出,用清水过筛冲洗,将多余的淀粉浆冲走后备用
把煮好的西米和1勺细砂糖放入小奶锅中,小火煮至细砂糖融化,冷却后备用
将10g吉利丁片在冰水中浸泡至软
往150g椰汁中加入一勺糖,隔水加热至糖融化
放入软化好的吉利丁片至融化
冷却后倒入150g养乐多,搅拌均匀备用
将甜西米拌入四勺养乐多椰汁糊
搅拌均匀
装入模具二分之一的位置
再把养乐多椰汁西米汁,用小匙填装到西米表面
放入冰箱冷藏2小时
冷藏后取出倒扣在盘中脱膜,撒上干桂花
完成!
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