脆嫩爽口小炒鸡胗,下饭开胃好美食
鸡胗是指家鸡的砂囊内壁,系消化器官,用于研磨食物,该品为传统中药之一,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极佳。
小炒鸡胗是一道非常下饭的家常菜,在家里被列为经典菜谱,而且做法超简单,再用上安子妈妈的小窍门,口感脆嫩,香辣浓郁,越嚼越香,大家不妨做来尝尝。
用料
鸡胗 | 500克 |
蒜 | 六瓣 |
姜 | 4片 |
葱 | 2段 |
绿尖椒 | 6个 |
白酒 | 半茶匙 |
生抽 | 半茶匙 |
脆嫩爽口小炒鸡胗,下饭开胃好美食的做法
准备食材:
鸡胗解冻洗干净,葱切段,姜切片,蒜拍碎,绿尖椒洗干净备用。鸡胗解冻以后,加入盐,生粉一起清洗,这样洗出来的鸡胗特别干净还不腥,冲洗干净,切成薄片,倒入白酒,浸泡二十分钟,入味。
绿尖椒切小丁,要是喜欢重口味,就选择小米辣,绝对能喷火,要是不太能吃辣,就选择柿子椒,绿尖椒这种。这道菜吃辣的很过瘾,建议尝试一下下哦。
锅中放油烧热,油量稍稍偏多些,爆炒葱姜,因为鸡胗本身没啥油脂,油太少了容易炒柴。把白酒泡鸡胗水倒掉放入锅内,加入一勺生抽,大火翻炒,耐心翻炒至收汁。
大火翻炒到锅中水分蒸发,放入葱、姜、蒜及辣椒,翻炒期间可以少量多次加水以保证食材的鲜嫩,翻炒片刻配料都熟了后,点生抽调味即可起锅。
小贴士
量大味足,自家炒的菜就是诚意十足啊!这么炒的鸡胗不会太辣,喜欢辣的可以连辣尖椒一起吃,非常过瘾啊!是一道很下饭的美味。
1,鸡胗解冻以后,加入盐,生粉一起清洗,这样洗出来的鸡胗特别干净还不腥。
2,炒鸡胗是一道快手菜,所以炒的时间千万不要太久,不然口感就老了。
3,鸡胗尽可能的切薄片。最好每片都轻轻的划两刀,以便入味。
-
清炒芦笋西兰花的做法和图解,清炒芦笋西兰花怎么做更好吃
芦笋西兰花,青翠碧绿,就是春天的馈赠!用小美炒青菜,超级容易,成品质量非常可控!用料西兰花1棵芦笋1把橄榄油10棵盐1茶匙糖1/3茶匙麻油1/2茶匙清炒芦笋西兰花的做法新鲜碧绿的西兰花🥦一个,芦笋一把。芦笋洗净,去掉又老又硬的部分,切段(约6cm)。西兰花去梗,分开小朵,放入小美...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,减脂菜谱做起来用料鱼丸4个生菜8片盐1克蒜头油1勺减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的做法水烧开,放入墨鱼丸加盖大火烧开后丸子浮至水面继续再煮10分钟(也可以用牛肉丸、牛筋丸、虾丸、鱼丸等各种自己喜欢的丸子,有啥用啥)放几滴食用油,然后放入洗好的...
相关文章
- 辣炒鸡胗,爽脆下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸辣开胃下饭de酸菜头炒鸡胗的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 素炒酸辣豆芽~爽脆开胃下饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 脆嫩可口,开胃下饭的素炒腐竹的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏季下饭菜苦瓜炒牛肉❗️苦瓜爽脆,牛肉滑嫩,鲜辣开胃❗️小满之美食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 素炒茄丝丨软嫩爽口下饭养胃、美容护肤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爽脆白菜~专治胃口不好,没食欲。素炒,一样开胃,下饭,不信你尝尝……的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ㊙️凉拌酸辣鸡胗|鲜嫩脆爽,酸辣开胃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸辣鸡杂,开胃爽脆好下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级爽口下饭-蒜苔炒鸡胗的烹饪做法,大厨教你详细做法