免揉全麦土豆面包(汉堡胚)
搬运自小高姐的魔法料理,自己修改了面粉配比,添加50%全麦面粉,膳食纤维和营养更丰富家庭制作、简单快捷,免揉哦!
用料
土豆去皮 | 150克 |
水 | 30克 |
牛奶 | 220克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 2克 |
糖 | 25克 |
植物油 | 25克 |
王后日式吐司面粉 | 160克 |
鲍勃红磨坊石磨全麦粉 | 160克 |
黄油(表面涂)抹) | 10克 |
免揉全麦土豆面包(汉堡胚)的做法
我懒得打字了,看图片吧!土豆愿意煮或蒸都可以。发酵时记得盖保鲜膜。发酵时间根据温度不同时间略有差别,我的是室温28度自然发酵的,一发时间90分钟,二发45分钟。
擀开折三下再擀开,卷起来然后滚圆
二发,表面涂黄油、盖保鲜膜室温28度发45分钟
二发好以后再次刷黄油,190度预热后烤20分钟。千万小心表面上色,记得及时加锡纸!
又是一款家庭便捷式面包🍞[呲牙]
50%全麦粉土豆汉堡胚🍔还能看到土豆颗粒[调皮]锡纸盖晚了[抓狂]都是手机惹的祸[发怒]
发个朋友圈的时间火大le[尴尬][尴尬]切记及时加盖锡纸!别学我玩手机……火大了:(
免揉的,全麦➕土豆,松软香甜,家里做出来也是不错的啦。技术高、标准高的就别吐槽了,我也就是自己吃个方便哈
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