面线糊(厦门特色小吃)
duang~~ 颇具厦门特色的美味小吃——面线糊,来啦!
不管你是想吃早餐还是晚餐还是宵夜还是下午点心(午餐吃了怕容易饿了肚子…),一碗面线糊绝对能够充满你的正能量,迷昏你的味蕾!
发菜丸来自“锦和甲美食”,三十几年坚持手工制作鱼丸,只取新鲜食材,无添加剂,每日现做现卖,新鲜美味,回头客满满!
鱼丸淘宝店铺:锦和甲美食
用料
厦门面线 | 80g(两人份) |
发菜丸 | 6个 |
金针菇 | 200g |
海虾 | 8只 |
海蛎 | 100g |
青蒜 | 2根 |
姜 | |
盐 | |
地瓜粉 | 一小勺 |
香油 | |
开水 | 1L |
面线糊(厦门特色小吃)的做法
面线粗暴捏碎
海蛎洗净,加入一小勺地瓜粉搅拌均匀
发菜丸解冻后,对半切
所有食材洗净后,
海虾挑掉虾线;
金针菇、青蒜切小段;
姜切丝●提前烧好一壶开水(1L)
1.架锅,倒入少量油,中火烧至油热后倒入姜丝爆炒出姜香味;
2.调中大火,倒入发菜丸快速翻炒几下,然后倒入海虾和青蒜,继续翻炒至虾变红;
3.倒入准备好的开水, 水沸腾时加入金针菇和面线,边煮边搅拌,两分钟后,加适量盐,淋上少许香油,即可出锅了。美味,消灭它吧!
小贴士
发菜丸一定要提前彻底解冻噢,煮出来口感和味道才会好!
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