秋日阳春面
简单、清爽、入味的阳春面,发挥空间大,汤汤水水,吃完人都舒坦了,居家应急的简餐,懒人吃货必备。
用料
挂面或其他面条 | 按个人食量 |
小香葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
鸡蛋(可选项) | 1个 |
青菜(可选项) | 酌情 |
秋日阳春面的做法
香葱香菜切末,放入碗中,加入生抽2勺,香醋1勺,香油1勺,别问多大的勺,吃饭用的就行,关键比例要对,多放点没事。
开火,坐锅烧水,水开下面,开锅打入荷包蛋,再开锅,把滚烫的面汤舀两大勺(炒菜勺)浇入调好料的碗里,多点也没事,汤多好吃,味道淡了可以再按比例加。
面煮好捞入碗里,再烫点青菜加到面里,喜欢吃辣的,加点油泼辣椒或白胡椒,好,完成。
小贴士
食材越简单,品质越重要。生抽最好选李锦记的,自带鲜味,否则需要加点鸡精提鲜。香醋最好用山西的,宁化府推荐。
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