无糖无油无酵母怎么做更好吃
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馕卷酒渍伊朗伏牛花果葡萄干,无糖无油无酵母
用料葡萄干克伊朗伏牛花果克自酿葡萄酒或梅子酒或白酒或其他酒面粉牛奶或水酵母或不要馕卷酒渍伊朗伏牛花果葡萄干,无糖无油无酵母的做法1.馕加酵母版:水或牛奶和面,鸡蛋可以放也可以不放,加酵母,面和稀点无所谓,因为发酵...
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无油无糖全麦天然酵母面包
前次养的酵母因为许久不做面包死掉了,重新又养了一瓶。所以这次下决心一定每周做一个面包,让这些可可爱爱的小酵母菌多活些日子吧用料水120克全麦粉120克以上是酵种,水粉比1:1,挖了240g全麦粉300克燕麦奶(因为打开了快过期...
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无糖无油·天然酵母全麦果缤纷欧包
这些天做了不少天然酵母面包,天热吃啥也不香,就想啃干粮。如果说欧包面团里面什么也不添加,口感还不一定赛过烤烧饼,于是乎,为什么欧包都要加些果干种子杂粮各种,源于口感。高含水量的面团,遇低温长时间的发酵,小麦香与天然酵...
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无糖无油全麦包(全酵母版)
160g一个,三个分量用料全麦面粉100g高筋面粉200g水200±10g酵母4g盐3g无糖无油全麦包(全酵母版)的做法200度中层上下火20分钟...
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无糖,无油,6寸,无酵母,无泡打粉,红枣戚风蛋糕
用料低筋面粉40克鸡蛋3个枣泥100克柠檬汁或白醋(打发蛋白用)3滴无糖,无油,6寸,无酵母,无泡打粉,红枣戚风蛋糕的做法枣泥,蛋黄,低粉混合成糊状蛋清滴入3点柠檬汁,打发蛋清,蛋黄糊混合,放入6寸膜具,烤箱预热上下火,155度,45分钟烤完...
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天然酵母玉米面软饼(无油无糖)
用料玉米面100g普通面粉100g天然酵母100g水+温水150-200g盐一小撮天然酵母玉米面软饼(无油无糖)的做法玉米面温水和成小团团状。放入天然酵母、普通面粉和盐。加水搅拌均匀。面糊稀稠程度类似糊塌子面糊。盖保鲜膜发酵...
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天然酵母紫薯面包(无油无糖非纯素)
用料高筋面粉360g紫薯泥160g鸡蛋1个牛奶150-200ml天然酵母250g天然酵母紫薯面包(无油无糖非纯素)的做法所有材料混合揉光滑。揉好的面团放入抹油的盆盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵至戳洞不回弹不塌陷。(我大概用了一天一夜)一发...
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无糖无油酵母版华夫饼
特别喜欢华夫饼的样子,第一次尝试做,家里食材有限,又不太想放油,就自己搞了个配方,刚出炉时候挺好吃,有嚼劲,用的是高筋粉,俗称面包版。用料高筋粉250克鸡蛋2个酵母2-3克牛奶适量红薯泥适量华夫饼机无糖无油酵母版华夫饼的做...
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无矾无酵母版 油条
在YouTube上看到一个方子,国家级面点师的做法。里面介绍1:1的富强粉和标准粉。我准备用蛋糕粉和高筋粉试试,美国没有富强粉用料面粉500克鸡蛋1个小苏打4克泡打粉4克盐16克油15克水250克无矾无酵母版油条的做法为了记录...
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天然酵母小面包 酥脆弹牙 无油无糖 酸酵母 老面酵种
天然酵母制作而成的小面包表皮特别的酥脆,面包内部嚼起来非常有弹性,有一股浓郁的麦香和酵香味。而且无糖无油,非常的健康。简直是神仙食物。用料天然酵母酵种50克水50克面粉50克面团水385克面粉12%蛋白质500克盐15克天...
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老面馒头(无糖、无酵母粉)
某日刷到夏妈厨房的老面馒头视频,宅家菜鸟觉得,应该挺好操作(手动狗头)于是,开始做死,不是,第一次尝试😏😏😏☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆用料...
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无糖无油之华夫饼1.0(无酵母死面皮版)
用的三明治机,包个内陷,压一压就好啦用料低筋面粉100克水适量内陷脑洞吧无糖无油之华夫饼1.0(无酵母死面皮版)的做法红糖内陷小小一个...
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无油无糖亚洲风华夫(酵母版)
喜欢华夫却因胃炎医生禁甜食和高油的~于是想出了咸口的华夫~外脆里软,发酵食品护胃,很好吃又很简单哦~!用料黑米粉或任意杂粮粉50g面粉100g盐1.5~2g日式芝麻海苔拌饭料(可不放)3g水150g酵母2g无油无糖亚洲风华夫(酵母版)的...
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天然酵母黑麦核桃欧包(无糖无油)
这个方子我自己试过很多次,喜欢黑麦的味道,核桃仁是标配,而蔓越莓的酸甜则给无糖无油的口感增添些许惊喜,很值得尝试的一款主食面包。对于方子,不墨守成规,掌握一定原理后自己可以去创新,关于口感,关于颜值,只要是自己喜欢的,就...
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天然酵母面包~无油无糖
很久没做欧包了,特地做了一瓶苹果酵种做这个欧包,超好吃哦,虽然只有简单的面粉,水,盐,但是因为经过了长时间的慢发酵,这个面包带着淡淡的果香,口感有韧性,出炉表皮脆脆的,里面软软的,特别棒!当然我始终觉得,自己做得离专业水平还是...
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无糖无油的酸奶黑麦天然酵母面包
已经不记得这是养的第几瓶酵母了…【用时】15小时【模具】直径20cm的藤篮【出品】450g面包一个用料金像高筋粉150克水112克(这是我用的面粉用量)黑麦100克酸奶40克天然酵母种57克(本意是50克,不小心多了一些)盐5克无糖无油...
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无糖无酵母全素华夫饼
这是一款无糖、无蛋、无奶、无酵母非常简单的华夫饼。葡萄干原有的甜味代替了糖。燕麦使它松软。营养,易消化,特别适合做加餐/甜点。注意充分咀嚼。食谱中的用量可做8-10个大华夫饼。1杯大概125毫升。用料燕麦片4杯(4x125...
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无油无糖酵母版甜甜圈
用料椰子水180ML蜂蜜30ML鸡蛋2枚全麦粉140ML酵母2.5克山茶籽油少许刷模具无油无糖酵母版甜甜圈的做法温热的椰子水加入酵母搅拌均匀加入蛋液搅拌均匀最后加入全麦粉,如果用低筋粉适当调整用量。最后得到光滑细腻的稠糊...
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天然酵母养成记5:免揉无糖无油天然酵母欧包
我的第一个天然酵母欧包。完全不需要揉面,只等时间让面包慢慢长大。添加多种面粉,无糖无油,健康有麦香。——葡萄酵种➕葡萄干,真的绝配!(这么多的酵母不用怎么办?只能越养越多,真是无语,自己养的,自己吃😂)用料1、主面团:中筋面...
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黑全麦无糖无油鲁邦酵母欧包
从入门烘培就想着能做一款自己日常多吃点也没有压力的主食面包,例如用来当早餐,晚餐主食管饱还不发胖,不仅要美味!而且没那么繁复。这款是80%含水量的手揉欧包,所以在操作手法上用传统的甩折法会比较麻烦,在这里运用国外的...
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天然酵母免揉黑麦欧包(无糖无油)
这个欧包是70%高黑麦含量的欧包了!不过口感一点也不比吐司逊色哦!脆脆的外皮和绵软的内芯,黑麦的香气和碳水化合物带来的愉悦,简直不能再棒!改自Tartinebread的基础全麦欧包,如有解释不清的看具体参照原方子,也可私信。我做...
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天然酵母松饼(无油无糖)
早起吃了健康的食物会让一天都精力充沛!今天为了解决做面包前多余的酵母,做了个pancake。我比较喜欢天然的味道,所以并没加糖,可根据个人口味加糖或淋枫糖浆。由于是天然酵母做的,所以即使没放小苏打口感也很蓬松。我用的...
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无糖无油天然酵母贝果🥯
最近吃面包都在电脑前💻,我也基本没时间撸包🥲。可以的话,还是吃点清淡的贝果补补碳水也补补脑吧。天然酵种就是鲁邦种,来不及做的可以提前一天准备快速鲁邦种。我的酵母用粗麸全麦粉喂的,更加健康补脑了。个人没有感觉到...
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无油无泡打粉无酵母华夫饼
以前开店时候买的简易版华夫饼机,都是用预拌粉,里面有很多添加剂,这次在家想吃健康版,这样试了一下,还不错。用料鸡蛋2个低筋面粉120克玉米淀粉30克牛奶160克糖20-30克无油无泡打粉无酵母华夫饼的做法低筋面粉,玉米淀粉过筛...
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坚果蔓越莓司康无糖无油酵母版
留方自用。一切以低脂健康为上。不用搓黄油,省时省力。但因为香香的坚果和甜甜的蔓越莓干,小朋友很爱^^用料高粉+全麦粉330克蛋液40克水180克奶粉25克酵母1茶匙蔓越莓干60克坚果60克多余蛋液刷表面10克坚果蔓越莓司康无...