美味佳肴馆港式吐司70中种怎么做更好吃
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![港式吐司70%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "港式吐司70%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
港式吐司70%中种
下厨房啊呜老师的方子，主面团后酵母后盐后油法，手揉出膜，上火160下火175°40分钟～超级柔软用料种面团高筋面粉（柔风）175克干酵母2克糖5克蛋液30克主面团面粉75克干酵母1克盐3克糖30克奶粉6克全蛋液35克牛奶38克黄油20克港式...
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![70%中种谷物吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种谷物吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种谷物吐司
用料高筋面粉189克水114克即发干酵母3克谷物面粉（主面团）81克细砂糖（主面团）22克盐（主面团）4克奶粉（主面团）11克水（主面团）59克黄油（软化）25克70%中种谷物吐司的做法中种材料依次添加，用手混合成团（使用面包机或厨师机也可以）。温度2...
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![70%中种椰奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种椰奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种椰奶吐司
用70%中种法制作的面包组织更柔软，口感细腻，还能延缓面包的老化速度，这款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香浓郁，香气迷人，喜欢的小伙伴不妨试试~用料中种面团王后吐司面粉350g水125ml椰奶120g鲜酵母12g主面团王后吐司面粉15...
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![70%中种鲜奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种鲜奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种鲜奶吐司
70%中种，高温撸面包的不二之选呀～原方来自七诺废话不多说，开做吧。用料中种牛奶235克细砂糖2.5克鲜酵母3克吐司粉300克主面团吐司粉200克奶粉15克全蛋液60克细砂糖70克纯牛奶85克鲜酵母12克盐6克黄油40克70%中种鲜奶吐司...
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![70%中种南瓜吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种南瓜吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种南瓜吐司
喜欢的就是这个这个颜色，喜欢的就是清甜的味道！用料中种：高筋面粉350克细砂糖20克盐4克新鲜酵母15克奶粉14克炼乳35克全蛋液20克南瓜泥250克牛奶30克黄油20克主面团：高筋面粉150克盐2克新鲜酵母6克黄油12克糖20克奶粉6克...
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![港奶全麦吐司（70%中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "港奶全麦吐司（70%中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
港奶全麦吐司（70%中种法）
特意买了港奶准备嚯，结果忘了……好叭，那就做成吐司叭。方子参考自啊呜老师的奶茶吐司，感谢❤️用料70%中种:高筋面粉120克全麦面粉55克港式奶茶117克酵母2克糖10克主面团:高筋面粉75克鸡蛋1个（带皮53克，去皮45克）港式奶茶15...
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![70%中种低糖吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种低糖吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种低糖吐司
这款醇奶吐司的材料里没有加一滴水，奶香味非常浓郁，组织细腻，用了70%中种法制作，柔软得不像话，喜欢的一定要试试。（by@Eva小佳美食）用料中种材料王后日式吐司粉350g鲜牛奶245ml细糖10g鲜酵母10g主面团材料王后日式吐司粉150g...
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![直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种
没有椰浆换牛奶，椰浆会略稠一些，如果换成牛奶🥛配方中的用量可以改成100，供参考。用料中种面团吐司粉175椰浆120克酵母2克主面团吐司粉75盐4克糖20克奶粉10克干酵母1克鸡蛋1个（约55g）椰浆20-40克黄油15克直播100个吐司11:7...
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![云朵吐司-70%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "云朵吐司-70%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
云朵吐司-70%中种
一直超级喜欢吃面包，又不喜欢太甜的，就按照自己的口味和喜好修改一下方子，自己做的都减糖了，喜欢浅浅得甜味和淡淡的奶香，这次用中种法做云朵吐司，口感更好，组织柔软拉丝，就像云朵一样，可以保持三天都是软fufu的！用料高筋面粉25...
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![70%中种红豆吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种红豆吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种红豆吐司
原方来自啊呜的鲜奶红豆吐司，调整了比例做了450g吐司，增加了红豆的量，也做过2个250g的鲜酵母喝干酵母比例为3:1用料中种王后日式面包粉（25kg）175克牛奶（卫岗）125克鲜酵母6克主面团王后日式面包粉（25kg）75克牛奶（卫岗）35克糖（ts）28...
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![中种吐司（70中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种吐司（70中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种吐司（70中种）
借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/个）牛奶160克酵母6克主面团-高筋...
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![全麦吐司(70%中种)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦吐司(70%中种)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦吐司(70%中种)
配方源自leibaobao00的70%中种北海道吐司，略有修改更适合做成方形吐司。内图擀卷方法是参照轩轩-妮子的牛奶吐司方子。本配方是二个450克吐司量。用料中种面团全麦面包粉330克牛奶230克盐4克酵母3克主面团全麦面包粉14...
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![港式吐司（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "港式吐司（中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
港式吐司（中种法）
原方来自金大旺。我习惯转换成70%中种法，这样节省时间，面温也容易控制。以下配方是2个450克吐司的量。用料中种面团：高筋面粉（王后粉）350克酵母4克水225克主面团：高筋面粉（王后粉）150克奶粉16克糖90克酵母2克蛋液60克水45克盐...
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![日式生吐司（70%中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "日式生吐司（70%中种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
日式生吐司（70%中种法）
生吐司浓浓奶香，超级松软，空口撕着吃很过瘾。此方可做2个450克的模具吐司，我做了一个450克的生吐司，一个320模具的抹茶奶酥吐司，多余的面团看有什么就做什么了用料中种面团高筋粉350克牛奶220克干酵母3.5克主面团高筋粉150...
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![直播100个吐司10:70%中种吐司～常温中种的详细做法，直播100个吐司10:70%中种吐司～常温中种做法技巧]( "直播100个吐司10:70%中种吐司～常温中种的详细做法，直播100个吐司10:70%中种吐司～常温中种做法技巧")
直播100个吐司10:70%中种吐司～常温中种
待补充用料中种面团吐司粉175克牛奶120克酵母2克主面团吐司粉75克酵母1克奶粉10克糖20克奶40克蛋55克黄油20克盐4克直播100个吐司10:70%中种吐司～常温中种的做法中种材料混合30秒速度3，然后揉面2分钟，取出。取出面团揉圆...
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![日式香草生吐司｜70%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "日式香草生吐司｜70%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
日式香草生吐司｜70%中种
好久没做吐司来磕一个🍞还是用了最省事儿的中种法原方参照吴克己老师的生吐司配比老师配方中用的是清水60%的中种我换算了牛奶的用量用了70%的中种减了点盐量（原方共4.25g盐）放了香草精满屋香草味简直爱死了啊啊啊～♥️用...
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![日式温泉吐司-70%汤种+中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "日式温泉吐司-70%汤种+中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
日式温泉吐司-70%汤种+中种
日式温泉吐司是吕升达老师的经典。第一次听到“温泉吐司”的名字，很好奇它是怎样的口感。网上无法找到原方，于是根据一些前辈们记录的视频和博客，以及不断的尝试，记录下这个伪版的温泉吐司配方。虽然是仿制，但各个制作步骤...
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![常温70%中种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "常温70%中种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
常温70%中种吐司
常温70%中种吐司，非冷藏。这款吐司是最成功的一款。不收腰不沉积，入口绵软有嚼劲。用料种面团高筋粉350克淡奶油10克水200克酵母4克主面团高粉150克蛋清2个细砂糖75克盐5克酵母2克黄油20克奶粉（可不加）30克常温70%中种吐...
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![1000克70%中种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "1000克70%中种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
1000克70%中种吐司
我最爱的吐司，我们全家最爱的吐司，三天不吃浑身难受。这次换了黄油，看是没什么不同，都叫黄油，但是用了才发现，奥妙真的太大了。本来是家里没黄油了，被闹闹种草临时补货京东买的，谁知道却被这个黄油惊艳到了，做出来的面包，奶味老...
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![70%中种基础吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种基础吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种基础吐司
配方自存用料中种高粉175克水123克酵母2克主面团高粉75克牛奶52克糖30克酵母1克盐2克奶粉10克黄油28克70%中种基础吐司的做法中种材料混合成无干粉的面团，室温发酵半小时后入冰箱冷藏18-48小时主面团除盐和黄油加入中...
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![（70%中种）奶油吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "（70%中种）奶油吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
（70%中种）奶油吐司
这是消耗剩余淡奶油的一款吐司方子，必须尝试添加大量的乳制品，牛奶，淡奶油，使得面包体，奶味浓郁香醇。也因为淡奶油的份量足，所以该方没有添加黄油！没有添加黄油！没有添加黄油！该方来自于“天然气小姐姐”70%中种，中种面团与平...
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![70%中种金大旺港式吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种金大旺港式吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种金大旺港式吐司
因为太懒，我喜欢做中种，这样第二天就省去一发的时间。用料中种：高粉350克温水203克耐高糖干酵母4克主面团：所有中种高粉150克水27克鸡蛋60克糖100克耐高糖酵母2克无盐黄油50克全脂奶粉36克盐6克70%中种金大旺港式吐司的做...
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![日式生吐司·70%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "日式生吐司·70%中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
日式生吐司·70%中种
风靡日本的宝藏吐司“生”意味着新鲜、纯粹山茶花面粉的口感使其柔软、湿润，入口即化方子是两条450g平顶吐司的量🍞参考吴克己老师👨🏫用料中种山茶花面粉300克盐1克水170克干酵母3克主面团山茶花面粉200克细砂糖60...
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![日式生吐司“70%中种法”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "日式生吐司“70%中种法”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
日式生吐司“70%中种法”
生吐司是日本2016年年度面包之最第一名、“日本最好吃的吐司前十名排行榜”也有入榜。为什么叫生吐司呢，这跟日本人的命名学有关系，北海道最有名的“生巧克力”，这种巧克力的特色在于保存期限短又有着高级感，由于北海道的...
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![70%中种蜂蜜吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种蜂蜜吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种蜂蜜吐司
终于做了这一直想做的配方。20%的蜂蜜的添加，花香浓郁，而且用蜂蜜代替糖类更利于我们吸收蜂蜜还有保湿的作用，售卖的货架期会更长。测试新粉，用的顶焙面粉，非常满意，口感质感和日本粉感觉没啥区别啊，极力推荐~用料中种顶焙吐...
