咖哩炒米粉
将食材充分拌炒,释出的鲜甜美味,才能被米粉完整的吸收~而且炒米粉很适合带便当,炒一大锅省钱又好吃。
用料
纯米米粉 | 1片 |
洋葱 | 1/2个 |
蛋 | 1颗 |
青葱 | 1枝 |
肉丝 | 30克 |
干香菇 | 5朵 |
調味料 | |
小磨坊特浓咖哩酱 | 1大匙 |
米酒 | 1小匙 |
酱油 | 1小匙 |
咖哩炒米粉的做法
香菇泡水至软后切丝,并保留泡过的香菇水备用。
洋葱切丝、青葱切成葱花备用。
起一容器倒入肉丝,并加入小磨坊特浓咖哩酱、酱油及米酒抓腌一下。
起一油锅,炒香洋葱及葱花。
接着下肉丝,炒至肉丝变白,再倒入香菇丝翻炒。
干米粉下锅拌匀。
倒入香菇水及特浓咖哩酱、酱油,翻炒让米粉均匀吸水。
汤汁接近半干时,倒入蛋液一同拌炒。
等汤汁收干后,即可起锅。
小贴士
纯米米粉不需泡水,因此拌炒时,可适量加水拌炒,以利米粉能充分吸附汤汁。
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