咖喱粉做的牛肉咖喱
用料
咖喱粉 | 大概8克 |
牛肉1小块大概300g左右吧 | 克 |
土豆 | 4个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱(白洋葱) | 1个 |
番茄 | 1个 |
姜 | 一小炳 |
黄油 | 15-20g |
猪油 | 炒菜勺一勺 |
鸡尖或鸡脚有1-2支都可以(可以不要) | |
水 | 适量 |
调味料:盐 白糖 鸡精适量 | 面粉 酱油 牛奶 |
咖喱粉做的牛肉咖喱的做法
首先将土豆 胡萝卜 番茄 姜 洋葱洗净。牛肉多用冷水冲洗,将血水洗净放置备用。 姜用刀拍扁,番茄 土豆 胡萝卜 洋葱 牛肉全部切丁备用。
大火锅烧热后下1/3勺猪油 猪油完全化开以后调小火下黄油,接着下番茄和洋葱,姜块。中火炒制番茄出红沙,洋葱变软。加入适量的水(吃饭碗两碗水),鸡尖或鸡脚(没有可以不加)大火烧开,中小火炖半小时左右(基本水都被洋葱和番茄吸收,但是不能完全没有哦,因为这样不利于后续操作)。挑出姜和鸡尖等硬物。将剩余的煮物放入料理记打成汁,倒入碗中备用。
大火热锅,下剩余猪油,化开以后中小火下牛肉炒制出水分后大火炒至变色,加入打好的酱汁和刚挑出的姜和鸡尖等硬物,咖喱粉,再加入适量水大火烧开转小火炖至牛肉变软(大概2小时左右)。⚠️注意中途要翻锅,怕糊锅了。 然后用煎锅热油下胡萝卜和土豆丁煸至微干,就是土豆有小锅巴就可以盛出备用。 牛肉变软(这个软是入口可以化渣但是不烂的样子)以后再加入煸好的土豆和胡萝卜小火炖煮至自己喜欢的口感 (中途也要是不是搅拌一下)盛出半碗汤加入适量的酱油混合后再倒入锅中 加入盐 糖 鸡精调味。 (如果想要颜色深一点的话可以多加酱油同时减少盐的用量) 面粉加入适量的牛奶变调成稀的水状倒入锅中大火收至汤汁浓稠即可。
美味的咖喱牛肉佐面包就好了……
小贴士
因为在超市看见卖的咖喱块添加物比较多,想着不如取舍有当的自己做,结果做出来味道和卖的口感不差,于是就想着把它记录下来,所以配图和视频什么的比较少,除了面包和蛋糕类的东西用量准确,做菜我不是很喜欢称重,所以都是大概。但是制造过程一定是严谨,步骤一定不会落掉
-
咖喱黄鱼食谱做法大全,超简单的咖喱黄鱼做法步骤
用料小黄鱼较大的2条咖喱块1块盐2克水1000克咖喱黄鱼的做法小黄鱼去鳞去内脏和腮,吸干表面水分,油纸上喷点油,放上小黄鱼,180度烤10分钟将其烤熟。这一步相当于烧之前的油煎,但是这样容易太多,不会破皮。将烤过的鱼放入锅中,加水,咖喱块和盐。大火煮沸后再煮10分钟,煮的...
-
让咖喱鸡变的更浓郁的烹饪做法,大厨教你详细做法
一段时间就会想吃咖喱鸡,但是咖喱一定要浓郁才好吃!一起来尝试一下吧,而且超级简单用料鸡半只让咖喱鸡变的更浓郁的做法小鸡剁块土豆提前炒香小火炒香洋葱把小鸡也放进去变色以后放料酒,然后加热水,一定要热水哦煮几分钟土豆也放进去土豆也要软软糯糯放咖喱重点,一定...
-
轻口味咖喱虾的做法和图解,轻口味咖喱虾怎么做更好吃
轻口味咖喱虾用料虾18只土豆1个胡萝卜半根洋葱半个咖喱粉1勺椰浆1勺轻口味咖喱虾的做法虾,我不敢处理活虾。就买的超市刚捞上来那种,挑大点的,比较弯,颜色偏深的十来只。中等土豆一个带泥胡萝卜小的一个挑菜规则,吃多少挑多大虾剥壳(可以留虾尾)洗干净,(不太新鲜的虾可...
-
基德礼帽牛腩咖喱饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近好像柯南的周边又大火了起来,魔都和日本都开了不少柯南主题的小咖啡馆和甜品店,让我也忍不住动手啦~今天就来做这款基德帽子和扑克组合起来的主题咖喱饭吧~用软糯的米饭制作成帽子,搭配薄薄的蓝色蛋皮缎带,还原度高却0难度制作。加上使用了好侍百梦多咖喱,完全...