潮州酸菜鳐鱼汤
清淡食谱2.24W
感觉鳐鱼的菜谱都要被我承包了哈哈
这个酸菜鱼汤也是属于清淡口的,比较符合潮州人的口味。爸爸妈妈都超喜欢这种做法,味道特别鲜美。
鳐鱼也叫魔鬼鱼,蝙蝠鱼,应该你们都有看过呢。
用料
鳐鱼和鳐鱼肝 | 500g |
酸菜 | 半个 |
鱼露 | 少许 |
芹菜末 | 少许 |
潮州酸菜鳐鱼汤的做法
鳐鱼切块洗净备用,鳐鱼肝切大块备用
酸菜切段,水开后下锅煮5分钟。
加入鳐鱼肉煮3分钟,然后加入鳐鱼肝,转小火继续煮3-5分钟,鱼肉熟了变白色即可关火。
加少许鱼露调味,撒上芹菜末即可。
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