糖醋生姜片/爽口嫩姜片
嫩姜是夏天的一道美味!!自从在朋友家吃过,自己也动手开始做,配料很简单。每年夏天嫩姜上市必做!健康还养颜哈哈!
用料
嫩姜 | 750克/一斤半 |
白醋 | 250克/半瓶 |
老冰糖 | 250克 |
盐 | 10克-20克 |
嫩姜:白醋:老冰糖 | 3:1:1 |
注意:全程无油无水 | 糖和醋比例根据个人口味调整 |
糖醋生姜片/爽口嫩姜片的做法
嫩姜买回来刮洗干净,滤干水分,风干或晒一会。
嫩姜切薄片,注意砧板和刀不要有水,保持干燥。
切片后,撒少量的盐,搅拌均匀。静置15-30分钟后,拧干水分。
(这个过程减辣和去水。)准备好白醋和老冰糖
将白醋和老冰糖倒入锅中,小火让冰糖融化。融化后煮沸一下,关火等待冷却。
(老冰糖用白砂糖/白冰糖替代也可。)嫩姜片拧干后,装入干燥无水的玻璃罐中。倒入冷却后的糖醋。放入冰箱冷藏三天左右,开吃!!!!
注意: 嫩姜片要浸泡在糖醋中,可以挤压嫩姜片,淹没在糖醋中。
小贴士
注意: 全程无水无油。
-
猪肉山药糖醋丸子的做法和图解,猪肉山药糖醋丸子怎么做更好吃
今天吃啥好呢?,我想每天好多煮妇大概都会给自己提这一问题。在以前那些物资匮乏的年月里,吃什么不是自己能左右的,粮、油、肉都要凭票,每月都是定量的,想选择都无法选择,所以家庭煮妇们要有计划的安排每月的伙食,如果哪天的量超过了,那就意味着这个月有一天就要断炊,所以...
-
快手版糖醋藕丁的做法和图解,快手版糖醋藕丁怎么做更好吃
简单,但是挺下饭的。减脂期可以烧的淡点,空口吃,就别配饭了。用料藕1节醋1勺酱油2勺料酒1勺糖0.5勺快手版糖醋藕丁的做法主料很简单,藕一节。剥皮,切丁。下锅翻炒断生。我看专家说不粘锅不用热锅冷油哦,空锅烧容易温度过高,释放不好的物质。配好酱汁:生抽、醋、料酒、...
-
糖醋刀鱼🐟食谱做法大全,超简单的糖醋刀鱼🐟做法步骤
以前都是妈妈做给我吃,现在自己学着做一做用料鱼4条淀粉4勺白糖30克醋4勺姜4片糖醋刀鱼🐟的做法刀鱼洗干净收拾完切成段裹上淀粉,打入一个鸡蛋搅拌均匀锅中倒入油,油烧开,刀鱼下锅中炸至金黄一点点下锅。炸制金黄捞出炸成这样就可以锅内放入淀粉,糖,醋,食盐,酱油,生姜熬...
-
达酷客之糖醋排骨的做法和图解,达酷客之糖醋排骨怎么做更好吃
用料肋排(切3CM长)500克香醋10克冰糖粉40克老抽5克生抽35克姜丝5克料酒20克啤酒180克食用油25克达酷客之糖醋排骨的做法洗水:架上网锅,放入肋排和1300克水设置5分钟50度7速洗肉程序结束,捞出洗净沥干备用。装上搅拌桨,放入油、葱白、姜丝设置3分钟120度3速热油爆香放...