厨房小白也能轻松get的 五香茶叶卤蛋
居家一个多月了,有时也不知道煮个啥
昨天下了一碗面,没啥配餐清汤寡水的,就突然想到卤蛋了。
买了剥好的鹌鹑蛋,一是因为懒不想自己剥壳子,二是鹌鹑蛋个头小更入味,吃起来一口一个也方便!
用料
鹌鹑蛋 | 500g |
水 | 没过蛋 |
茶叶 | 立顿红茶包一包 |
八角 | 2个 |
老抽 | 大半勺 |
生抽 | 一大勺 |
香叶 | 4-5片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 15粒 |
干百里香 | 2小勺 |
糖 | 3小勺 |
盐 | 2小勺 |
干辣椒 | 1小勺 |
厨房小白也能轻松get的 五香茶叶卤蛋的做法
这个说起来是真的简单,一张图搞定啦,放蛋倒水,没过所有的蛋,然后放料,排名不分前后,把所有的料倒锅里,打开火,煮开后转中小火,没啥技巧,反正你就保证不煮噗出来也别煮干锅就好。煮到蛋白变色,变成好看的卤色就OK啦!
吃多少取多少,多余的继续放在汤汁里放冰箱冷藏,第二天更入味好吃,空口吃可以,或者煮面放上几颗妥妥的😋
小贴士
这个帖子吧,放鸡蛋也可以,放豆干也可以🤫
不吃辣的去掉干辣椒好啦
如果能吃一点的记得要放,一点点辣香更有滋味
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