高中生的午餐便当—炸猪肉卷
今天小盆友有考试,日本的妈妈们常会在考试日给孩子做炸猪排(“とんかつ”)、谐音“胜利”“勝つ”,预祝小盆友考试成功。
炸猪排凉了不好吃,这个炸猪肉卷蔬菜就不会,凉了也好吃。
今日便当:炸猪肉卷、红姜丝玉子烧、金平风味炒藕片、蜜汁煮红薯、芝麻碎凉拌西兰花。主食大麦饭。
用料
猪肉片 | 100克 |
四季豆 | 8根 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
藕片 | 100克 |
西兰花 | 半朵 |
面包糠 | 100克 |
红姜丝 | 少许 |
高中生的午餐便当—炸猪肉卷的做法
炸猪肉蔬菜卷
四季豆和胡萝卜条煮至八分熟,捞出放凉,猪肉片上撒薄薄一层椒盐和生粉,放入四季豆和胡萝卜条,卷紧,依次裹上面粉、蛋液、面包糠,下油锅160-170度油温炸3分钟,炸至表面金黄即可。红姜丝玉子烧
炒莲藕(金平风味)
蜜汁煮红薯装饭盒。
先装大麦饭,然后用两片紫苏叶做隔断,依次装入炸猪肉卷、玉子烧、藕片、西兰花、红薯,今日便当完成。
小贴士
天气热了,煮饭时放一粒梅干和一勺橄榄油,可以有效防止米饭变馊。
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