端午节吃粽子
五月初五,是我们中国年历的一个节日-端午节。
这个节日,是我们裹粽子的日子。每一年的这一天,许多人家都会包裹粽子,许许多多不同味道不同种类的粽子,都会在这个粽香的季节纷纷涌现。
关于端午节的由来,其实向来都说法不一。有些人都将它视为是纪念于五月初五投汨罗江的爱国诗人屈原。有人说,这一个节日在古代,是一个消毒避疫的日子。
根据文献上的记载,以及历代相传流行下来的许多端午习俗,五月被视为“毒月”、“恶月”,五月初五是九毒之首,所以这一天便流传了许多驱邪、消毒和避疫的特殊习俗如插蒲子艾叶、喝雄黄酒、祭五瘟使者等。
后来的后来,端午节的意义起了变化。人们为了纪念爱国诗人屈原的爱国精神及崇高的人格,将这个一直流传的端午原意给忘了,把一些原先未必是纪念屈原的划龙船及包粽子等习俗,联系到他的身上
用料
红豆 | |
糯米 | |
碱 | |
白布条 | |
高压锅 | |
叶子 |
端午节吃粽子的做法
洗红豆
洗糯米
把叶子泡软
放几块碱,让糯米可以更加黏稠
把刚刚的碱,倒水变成一碗水,倒入糯米
再倒入红豆
用手抓匀
准备一个小酒杯,不用小酒杯也没事用碗用手都可行,就是把材料放进叶子里
备好白布条
往右卷成一个洞,下面必须是尖的,否则会漏
倒入材料,拍一拍压一压,压紧实了
这是我外婆的手,因为我在包不好拍,所以~把上面长长的叶子放下来,右边留余也把她包好,坐标也是
两边包好后,还有多余没包好,把那多余的往左边包,包的时候手要用力
之后用白布条固定打结,要紧实
再换个角度看看
全部完成后,放水桶里泡半小时
放进钢压锅,倒入如图所示的水量
开锅盖先煮
放进高压锅以后开盖煮大概15分钟,煮到周围有泡泡,关火,闷10分钟
在盖锅盖,煮十几分钟,气少点了在开锅盖看看水是否够,不够加水加好在煮25分钟,关火
趁热吃比较好吃,没吃完最好放进冰箱,不然天太热会坏掉,下次要吃时,一定要热一热,不然糯米很容易沾在叶子上
开吃!
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