酥脆沙拉虾球

在饭店吃过以后一直忘不了！自己实践了以后感觉还原度有90%~~~作为家宴菜各种高端！！！

口感外脆内软，里面的沙拉和虾很香甜，外面的土豆松也酥脆~口感丰富~

缺点是沙拉酱有些腻，所以用了烘烤版免油炸的土豆松，酱可以根据自己的喜好改成千岛酱，我觉得也许酸奶也不错~！

菜谱成品6个

用料  

酥脆沙拉虾球的做法  

1. 制作土豆松~~免油炸土豆松做法：

2. 处理虾球可以分两种方法

3. 【第一种】整虾去壳开背，再入水烫熟【图片来自百度】

4. 【第二种】虾先煮熟，再去壳切丁

5. 沙拉酱加入几滴柠檬汁和一点胡椒粉

6. 虾丁拌沙拉酱用勺子帮助塑成球形【整虾的就直接外裹沙拉酱】，再外裹一层烤好的土豆松

7. 用沙拉酱、番茄酱、海苔摆盘装饰完成~！

小贴士

1.虾肉不要煮的过老，会失去弹性而且不好扒壳
2.土豆松可根据自己口味改成其他材料或者油炸版
3.沙拉酱量可自定或更改口味