小美·原味酸奶 真的是简单到不能再简单了
香港卖的无糖原味酸奶,
太,太,太,太,太,,,贵了
用小美做,
太,太,太,太,太,,,简单了
用料
120 克 原味酸奶800 克 全脂牛奶40 克 糖 (可选的)250 克 水1 平茶匙 维生素C粉(食用) 或 30 克 柠檬汁 ,鲜榨的(半颗柠檬) |
小美·原味酸奶真的是简单到不能再简单了的做法
我准备的食材,建议品牌~卡士,润和。
按照机器提示一步一步操作即可
120克的原味酸奶
继续下一步
加入800克牛奶,全脂是味道最好的,在意卡路里的可以选择低脂,不推荐脱脂牛奶。
将原味酸奶、全脂牛奶和糖(根据个人喜好增减)放入主锅,以30 秒/速度 4混合
根据提示继续下一步,37°加温
将酸奶混合物倒入8个酸奶玻璃瓶(120克)内,再摆放在蒸锅的中心位置。 用盖上酸奶瓶盖或者盖上保鲜膜,注意不需要盖太紧。我这次因为条件有限,用的杯子比较大。最好是根据提示要求的容器去操作。
将水、维生素C粉或柠檬汁放入主锅,我懒了一下,直接把切片柠檬放进去了,这一步是为了保护主锅体。随后架上蒸锅,根据提示操作, 发酵 / 10 小时/ 70°C加温。 操作到这里,我们可以去睡觉了,睡醒就好了。
睡醒一觉,酸奶就做好了。取下蒸锅放在一旁,将酸奶玻璃瓶放入冰箱冷藏。 享用之前至少冷藏2小时,或盖上盖子将酸奶放入冰箱储存,最多可储存8天。
小贴士
我自己以前没有小美也自己做酸奶,那时候是用酸奶机,也很方便。是用买来的酸奶发酵菌,按比例和牛奶混合就可以。主要是为了无糖无其他添加剂,尤其是不喜欢配料表那一大堆不知什么意思的化学名称。
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