玉米自发粉（牛奶）

玉米味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
         玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。

用料  

玉米自发粉（牛奶）的做法  

1. 糖，盐，奶粉，温水混合搅拌均匀

2. 面粉和牛奶混合成团，盖上保鲜膜，进行发酵

3. 面团发酵至2倍大

4. 面团排气，然后做成自己喜欢的形状，放到锅里再次发酵，至一倍大

5. 冷水烧开，把发酵好的面包放上去蒸，中小火蒸（切记不能大火蒸）蒸10分钟左右就可以了

6. 蒸好之后，先不要打开盖子，让玉米包闷5分钟在打开，冷却就可以吃了

小贴士

1.要用中小火蒸哦，用大火会把玉米包蒸裂开了，就不好看了。
2.玉米面包蒸好，不要马上打开盖子，先闷5分钟在打开。（马上打开怕会回缩掉）