快手红枣发糕
菜谱2.17W
我喜欢做日常的点心,在生活繁忙的现在,简单的食材就能吃到美食才快乐
用料
红枣 | 若干颗 |
普通面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
红糖 | 100克 |
水 | 500到600克 |
快手红枣发糕的做法
将红糖用温水化开,放入大盆,加入酵母加入面粉
普通面粉就行,没有放低筋高筋都行。搅拌好了就发酵,发酵到两倍大就可以冷水上上锅蒸啦。半小时。再额外闷五分钟再开盖子。
面糊搅拌到细腻没有颗粒,放入刷油的活底蛋糕模具,或任何可以模具都行,记得刷油或垫油纸就行。
我这是10英寸的,其实8英寸就行,但是八英寸做出来太高,我这个高度已经6厘米了。
红枣就是发酵好了再放,有芝麻也可放点。白色的就是没有红糖的用的白糖,水可以替换牛奶,也可以用水。用牛奶更香。
小贴士
注意,体积不要发的太大了再蒸,会没有支撑力中间凹陷。
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