Vermicular养生汤-银杏炖鸡

“银杏炖鸡”是一道养生菜，不但营养丰富，而且做法亦简单。乳白的汤汁，清香无比，具有滋阴润肺和延缓衰老的功效，在寒冷的天气里，能喝上一碗热腾腾的靓汤，定能瞬速暖化脾胃。

用料  

Vermicular养生汤-银杏炖鸡的做法  

1. 1. 银杏去殻去芯去衣，走油备用。

2. 2. 鸡去内脏清洗干净，出水备用。

3. 3. 烧一锅热水，把鸡、银杏、淮山片、京葱白、姜片放入锅内，大火煮至沸腾，然后转小火熬2小时便可。

小贴士

银杏去掉硬壳后，用滚水轻烫有助除去果衣。另外银杏芯除了带微毒性外，亦带苦味，烹调前必须去掉。如果不喜欢银杏，可以用栗子代替。