Baby奶酪时蔬小丸子
用料
鸡蛋 | |
胡萝卜 | 根 |
洋葱 | 个 |
盐 | 克 |
绿色菜 | |
土豆 | |
山药 | |
藕粉(淀粉) | |
肉馅 | |
料酒 |
Baby奶酪时蔬小丸子的做法
土豆,山药切丝(先剁碎)蒸熟,绿叶菜焯熟剁碎,胡萝卜,洋葱切碎丝,小宝宝全部蒸熟后打泥
鸡蛋,胡萝卜碎丝,焯熟的绿叶菜碎,洋葱碎,肉馅,料酒,蒸熟的山药土豆碎丝放到一起搅拌,如果稠,就继续放鸡蛋,直到有点糊糊的感觉
加入藕粉(或者淀粉),盐,继续搅拌
小丸子饼铛每个格子里面刷橄榄油(初榨级别基本可以高温),加入蔬菜糊糊,8成满
撒马苏里拉奶酪,如果想拉丝的效果,需要多加
加热3分钟,用牙签从周边转一圈,如果完全跟饼铛分离,可以翻面
旋转90度
再放入蔬菜糊糊直到填满整个丸子,侧面原有的空隙,一定要填满
再加热3分钟左右,用牙签在周围转一圈,看看是否可以完全分离,如果可以继续旋转丸子,直到颜色统一焦黄,如果有缺口的继续添加蔬菜糊糊
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