炖盅版极低碳水极低热量生酮友好糖浆

为了搭配点心、甜品、果冻、冰激凌，特地向多位下厨房前辈学习了生酮友好糖浆制作
（此处郑重感谢Rai芮的生酮低卡实验室：生酮友好、零热量无糖枫糖糖浆；
 璨小团：生酮低碳终极食谱--无糖香草糖浆；
彤喵喵在生酮：【生酮低碳】自制无糖蜂蜜/糖浆）

因为材料、器具等原因，尝试了简化版，特记录于此：

用料  

炖盅版极低碳水极低热量生酮友好糖浆的做法  

1. 极简版：（1）炖盅+水100克+代糖30克左右+草莓香精少许=搅拌均匀;（2）开炖盅模式,筷子边搅拌边添加黄原胶1克，直至熬至浓稠，关火晾凉装瓶。

2. 进阶版：极减版基础上+少量无糖零卡糖浆

3. 专业版：进阶版+少许海盐=更丰富口感

小贴士

1.生酮草莓糖浆：
（1）隔水炖盅内，+水100克；
（2）+代糖30克左右（根据自己喜好甜度来）；搅拌融化。（3）+草莓香精少许；搅拌均匀；
（4）+黄原胶1克：一边搅拌，一边打开炖盅模式，直至浓稠。    晾凉，装瓶，贴上小标签，草莓糖浆完成啦

以上为极简版，第三小步的香精可以换成自己喜欢的任何口味，甜度也可以自己随意加代糖调节。本配方成品量较少，可冷藏食用。


2.生酮香草糖浆：
（1）隔水炖盅内+水220毫升；
（2）+代糖60克左右（甜度跟随自己口味调节），搅拌融化；（3）+零卡零碳水糖浆20克，搅拌融化；
（4）+香草精少许，搅拌均匀；
（5）+黄原胶2克，一边搅拌，一边开炖盅模式，直至肉眼可见浓稠状，晾凉装瓶。（家里有香草碎干，可放入少许搅拌均匀，一并入冰箱冷藏）

此方为进阶版，量中等；其中香草精同样可以替换为自己喜欢的任何香精

3.生酮玫瑰糖浆：
（1）隔水炖盅内+水320毫升+无糖糖浆40克；搅拌均匀
（2）另取干净无水小碗内：+代糖30克+喜马拉雅盐3克+黄原胶3克；搅拌均匀；
（3）将小碗混合粉末一边倒入炖盅，一边不停搅拌，直至溶解；
（4）+玫瑰香精5克，搅拌均匀；
（5）开炖盅模式，筷子搅拌，至沸腾一两分钟，溶液肉眼可见浓稠即可关机。稍后晾凉，装瓶。

此配方较为复杂，需要注意：香精别放多了，否则尝起来味道可能会有苦尾；中间香精同样可以替换为自己喜欢的任何水果花草等各种口味香精。（为了美观和香味更浓郁，可以考虑将泡花茶的玫瑰花苞揉碎，加入晾好的玫瑰糖浆，拌匀冷藏）