腊味韭菜千张

千张炒韭菜也算一道家常菜，一般都是清炒一下，这次尝试加了几片香肠，另一番口味。

用料  

腊味韭菜千张的做法  

1. 千张切丝、韭菜切断，香肠切片备用（忘记拍照片，家常菜切法没啥讲究）。

2. 炒锅放油煸炒姜丝干辣椒，煸出香味

3. 放入香肠继续小火煸炒，香肠油煸炒出这样千张丝味道才有层次感。

4. 放入千张丝，这道菜不需要用锅铲，只需要一双筷子即可。

5. 加入糖、生抽、盐调味

6. 先加入韭菜根部翻炒1分钟

7. 加入韭菜叶时关火，利用锅和菜的温度，韭菜就熟了。

8. 韭菜呈这个样子即可出锅。