🦐生腌/熟腌海鲜
夏天到了~
想喝啤酒吃蛤喇~hhh
这个配料表还挺万能的
生腌不敢吃,蒸熟了腌的😭
朋友不太喜欢醋味重我就放的白醋
很!好!吃!她们说可以去开店了hh
捞面也好吃!
生腌
不用油泼,直接泡,配料表在最下面👇🏻
用料
海鲜 | |
调料太多写在下面 |
🦐生腌/熟腌海鲜的做法
好想吃生腌!但是害怕寄生虫,只能吃熟的了😭把要吃的小海鲜蒸熟
🦐以下用量,买的一公斤的虾空碗放 蒜沫/多放点熟芝麻/两勺辣椒粉
(勺的大小在下图,就是家里普通喝汤的勺,)
烧热油后泼上去以下调料各一勺,
生抽/老抽/蚝油/醋/香油/花椒油/蒸鱼鼓油
以下调料各一小勺,
白砂糖/盐/鸡精/味精
醋用黑醋白醋都可以,我放的白醋搅拌好之后有点稠是不是,没关系,要加水
加水的量盖过你的食物就可以了,可以尝下汤的咸淡,
找个面积大的容器好入味,类似这种
🍋再放上柠檬,和小米辣,拌一拌
🧊放进冰箱,腌制两个小时。撒点香菜一拌~
🍜还可以捞面吃!特别好吃!放碱面或者凉面。
快速面也行~生腌
清洗后,处理干净海鲜,用高度白酒/花雕酒泡一阵去腥杀毒,
把以下调料全部放进去
姜沫/蒜沫/小葱/香菜/生抽/老抽/蚝油/醋/香油/花椒油/蒸鱼鼓油/鱼露/红辣椒油/白砂糖/盐/鸡精/味精/高度白酒或花雕酒/➕纯净水
芥末可加🉑不加
⏰腌制六个小时,开吃~
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