鸡脚鱼蛋

多个鱼蛋食，又唔会咁易戳喉咙……

用料  

鸡脚鱼蛋的做法  

1. 1.洋葱切块，生姜切片。鸡爪焯水捞起，洗去血沫备用。（前面步骤忘记拍照，鸡爪放到锅里忘记了，所以捞起来又拍了一遍。）

2. 2.热锅放油，洋葱，生姜爆香，加入卤水，蚝油，豆鼓香辣酱，少许白酒调味。

3. 3.放入焯好水的鸡爪，大火煮开，转中小火焖煮30分钟，中途注意看火，翻拌几遍，以免糊锅。

4. 4.待鸡爪软烂，汤汁浓稠后，鸡爪装盘放凉备用，汤汁也装起备用。

5. 5.小鱼丸煮熟，拌上一勺煮鸡爪的浓稠汤汁。

6. 6.小鱼丸用筷子戳一下，组装到鸡爪上，鸡爪鱼丸OK啦！

7. 7.多个鱼丸吃，又不会那么容易戳喉咙，感觉很不错呢！

8. 8.你想要试试吗？鸡爪鱼丸！

小贴士

我个人比较喜欢李锦记牌子的酱料，没有豆鼓香辣，可用其它辣椒酱代替，可按自己喜欢的味道和口味调节，不要被菜谱给局限哦！